不用泡打粉不用添加劑，簡單3步炸出大泡油條，15分鐘就上桌，香

不用泡打粉不用添加劑，簡單3步炸出大泡油條，15分鐘就上桌，香！早餐是我們每天都要做的一餐，以前還可以出去買，現在的關鍵時期，早點攤都不開了，就是開也不敢出去亂買。油條是我家喜歡的一種傳統早餐，孩子也特別喜歡吃，配上一杯豆漿或者一碗粥，特別的棒。

炸油條風靡了好一陣子，各種各樣的的做法都有，其實油條做得好不好，主要還是看麵糰的配料。很多人排斥泡打粉或者添加劑，那我今天就和大家分享一款不用泡打粉不用添加劑炸制的油條。酥脆好吃起大泡，營養也很棒，可以放心地做給孩子吃，乾淨又衛生，我家隔三差五做上一盆，最多用15分鐘就上桌，特別的簡單快捷。

所用材料：麵粉300克，雞蛋1個，牛奶130克，酵母粉3克，鹽3克，花生油10克。炸制用花生油適量。

做法步驟：

第一步：和麵糰是很關鍵的一步，先把雞蛋和牛奶，酵母粉拌勻，加入麵粉和鹽和成軟一點的麵糰，然後倒入10克花生油揣面，把油脂都揣到麵糰中，這樣就可以靜置發酵了。如果早上吃的話，麵糰可以在睡覺前和上靜置發酵，早上就發酵好了，如圖中的樣子。

第二步：把發酵好的麵糰直接拿出，不用揉搓，直接抻成長條，擀一下，蓋上濕布稍微一醒。這一步也很重要，一定不要揉面，直接抻開就可以，不然影響油條的漲發。

第三步：用刀直接切開成小塊，兩塊摞起來，用筷子壓一下，就是油條的坯子了。

第四步：鍋里倒入花生油，燒熱，大約八成熱，把油條坯子放入，中火炸制。

第五步：炸制的過程中，要用筷子勤翻動，這個時候油條就起大泡了，炸製成金黃色，即可撈出控油。

第六步：每次炸制過油條的油可以炒菜，一點也不浪費，其實炸油條，不浪費油，炸制過你就知道了。炸好的油條放到盆里直接上桌就可以了，配上豆漿或者粥就是很棒的早餐了，這麼簡單，快試試吧。

峰兒話語：

1，油條要想漲發的好，揣面是很關鍵的一步，麵糰要軟一些，把油脂揣進麵糰中，這樣炸出的油條才不會很硬。

2，把發酵好的麵糰拿出以後，千萬別揉搓，直接抻開製作就可以，不然會很影響油條的漲發。只要注意這兩步，油條就會炸的很好。

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