說到糖蒜，我們農村的孩子是非常熟悉的。小編小時候就經常吃，我們那時候賣的蒜有甜的，有鹹的，用顏色來區分，白色的是甜的，紅色的是鹹的，從小就偏愛吃甜的糖蒜。糖蒜甜中帶點酸，非常的開胃下飯。今天就教大家自己腌糖蒜，腌糖蒜的做法非常簡單，但是要想腌的好吃也是有技巧的。腌糖蒜不要只放糖，多放一點它，腌出來的糖蒜味道會更好，顏色也會更好看，一起來看看吧。
【糖蒜】
食材：500g大蒜、150g冰糖、200ml白醋、50ml蜂蜜、200ml水。做法步驟：
第一步：新鮮大蒜剝去外皮，留最裡面的兩層皮，然後把根部切掉，莖剪一下，處理好的大蒜放到流水狀態下清洗乾淨，然後放到鹽水中浸泡1個小時，一斤蒜加20g鹽就可以，最後再次清洗乾淨，晾乾水分備用。
第二步：鍋中倒入適量的白醋，以能沒過大蒜為標準，然後加入冰糖，中火熬煮至冰糖融化，燒開之後關火，靜置放涼，放涼至溫熱狀態的時候加入蜂蜜攪拌均勻。這裡的量都是一斤蒜的量，一斤蒜用150g的冰糖、200g的醋、50ml的蜂蜜即可，大家要根據自己腌的蒜的量進行比例調整。
第三步：取一個乾淨的密封罐，將晾乾水分的大蒜擺放進去，然後倒入放涼的糖醋汁，最後倒上點高度白酒，蓋上蓋子密封腌制一個月即可食用。
小貼士：腌糖蒜的時候不要只加糖，多加一點蜂蜜，腌出來的糖蒜味道會更好，顏色也會更好看。
這個腌糖蒜的小技巧大家都學會了嗎？喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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