中國的美食種類有很多，不僅有各種各樣的地方菜系，還有很多傳統的家常菜。隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活水平也得到了極大的改善，每天吃肉不是夢想，現在的人們為了均衡營養，強生健體，不僅會吃些豬肉，還會吃些牛肉。

炒牛肉時，不可只加澱粉，要記得加它，牛肉嫩滑還不粘鍋。炒牛肉是平時常見的牛肉做法，看似簡單，其實也是有技巧的。腌牛肉是不僅要加澱粉，還要多加一勺食用油，炒出來的牛肉嫩滑還不粘鍋。小編現在就把牛肉的美味做法教給大家。

咖喱炒牛肉

By 刺泡魚

配料：

牛肉 250克、洋蔥 一個、咖啡豆 一塊、姜 少許、生抽 一茶匙、糖 一茶匙、精鹽 適量、橄欖油 適量

烹飪步驟：

1.準備的材料有，牛肉切薄片，放入薑絲，生抽，鹽，咖喱粉一起腌制20分鐘這樣，牛肉買的時候跟賣肉的大叔說要炒的，他自然就會切割很嫩的給你哦。

2.洋蔥準備一個，切3/2就可以了，不要切太細了，像這樣就好。

3.取鍋放入適量的橄欖油，爆香腌制過牛肉的薑絲。

4.倒入腌制好的牛肉偏炒斷生，大概7、8分鐘這樣。

5.倒入準備好的洋蔥絲翻炒片刻，變色。

6.調入一小勺糖，出鍋即可。

7.裝盤開始吃飯了。

8.滑滑嫩嫩的牛肉就做好了，嘗一下哦，味道很棒。

9.成品。

烹飪小貼士：

1.牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。

2.牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

大家說是喜歡吃炒牛肉，還是喜歡吃土豆燉牛肉呢？

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