各地關於臭豆腐的創始故事根本數不清。但是怎麼也離不開個「臭」字。有趣的是但凡要是出了什麼「名食」，總會有各地粉絲出來講究個正宗不正宗。就是一個銀川，街頭巷尾，旅遊景區，音樂節美食節，臭豆腐都是一種魔性的存在：你也可能還沒找到它的攤位，但已經聞到它的味道!或者聽到那熟悉的配方：毛主席親筆題詞...
但這家臭豆腐，屬於那種另類的存在!懷遠市場北門口向西30米北43號就是它的坐標，你可能得仔細記住，不然在懷遠這地方你真的容易錯過這個好味道!
臭豆腐是平民美食，好吃的臭豆腐還是得在小攤里找，哪家人頭多，忙活!就自有道理!在懷遠這種地方，能看到城市真實生活的模樣!
又是懷遠摩登男女穿梭的尋常夜晚。我們來到國足臭豆腐～和平時吃過的臭豆腐不一樣，這裡是銀川最早的醬香型臭豆腐。
定睛一看，老闆拿著漏勺，大量臭豆腐在鍋里或煎或炸，全憑經驗，忙碌起來這口鍋幾乎不能停歇，及時更新的油也是看得見的放心，每日精心熬煮的和總店統一的醬料味道加持，這個臭豆腐自然就很不一樣!
吃過的人都對店裡的醬料印象深刻!手腳麻利地撒上秘制的醬料，遞給猴急的食客。臭豆腐的醬都是每天現熬的，臭豆腐有白色的和黑色的的兩種，臭豆腐的口味也比較多有老壇酸辣醬，勾魂麻辣醬，經典香辣醬、傳統五香、爽口微辣醬5種口味可以選擇。
幾乎熟客來了都是直接點名要什麼，經典香辣和爽口微辣幾乎適用大部分人群，而傳統五香滿足了不吃辣的人，而嗜辣人士基本來了都是：要大盒，勾魂麻辣!加上了那勺子醬，自然就能想像這個辣爽!
而這裡，泡菜也是臭豆腐的靈魂!一口臭豆腐一口泡菜，絕對是你在銀川吃過的最不一樣的臭豆腐。一口下去，它的味道也確實像名字一樣耐人尋味!
黑白兩摻的豆腐，外酥里嫩，醬汁濃郁全部被臭豆腐吸飽，搭配上獨特爽口的泡菜，解膩，酸酸甜甜恰到好處，一口下去，很是驚喜!
豆腐里不僅是口味，還是一方市井氣的回味。更是面對嘈雜的小吃攤兒，想起逝去時光的體味。
看看時間，剛過9點!醬的罐子越來越淺了。也就代表今天的收攤時間也臨近了!這口臭豆腐，在懷遠不可錯過!
地址：銀川懷遠市場北門口向西向西30米，北43號（361°對面） 摑足臭豆腐(懷遠市場店)
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 整理 / 陳66 / 春夏
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/YweeS3gBMMueE88v8bLp.html