大家好，我是小張。今天小張來教大家做蘿蔔丸子。蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 蘿蔔不宜與水果一起吃。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。生蘿蔔與人參藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：麵粉，青蘿蔔，蔥，剩饅頭，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞粉，十三香，蘇打粉（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.準備洗凈的青蘿蔔一個，用刮板擦成細絲放在菜板上，再剁成蘿蔔碎放入盆中備用；
2.小蔥幾根切成蔥花和蘿蔔放在一起，再淋入少許芝麻油拌勻，加入芝麻油是為了鎖住蘿蔔裡面的水分；
3.盆里加入食鹽兩克，胡椒粉一克，雞粉一克，13香一克，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入雞蛋可以增加丸子的粘合性使餡料更容易成型；
4.準備剩饅頭一個，搓成碎末放入盆中用筷子拌勻，再加上蘇打粉一克，攪拌化開；
5.盆里加入適量麵粉，攪成硬一些的餡料，蓋上蓋子放在一邊醒十分鐘；
6.炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至五成熱時改成小火，用左手的虎口擠出丸子，再用勺子挖入鍋中；
7.在炸的過程中要用筷子輕輕翻動，使丸子受熱均勻；
8.炸至丸子表面金黃酥脆時，即可撈出控油；
9.這個過程大概要持續3到5分鐘，然後再裝入盤中就可以裝盤上桌食用了。好了，這道外酥里嫩的蘿蔔丸子就做好了，喜歡的朋友快去試試吧！