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最近很多人都開始出現了不同程度的咳嗽或者咽喉不適，他們還有一個共同的特點就是乾燥。有的人說鼻子干，有的說嗓子干疼，有的說是乾咳，有的說是有痰卻很黏難以咯出來。
是的，這就是秋燥的威力。今天咱們一起來看看什麼是秋燥，秋燥又可以用哪些食療方法？究竟是什麼「垃圾」讓名醫們備受青睞？
細說秋燥
秋季主收斂，氣溫逐漸下降，陽氣開始向內收斂。此時大自然和人體的水分也都開始變的少了。所以，秋季的主氣是燥。從秋分、寒露、霜降，到立冬的這四個節氣，為燥氣當令。
燥邪有個特點就是乾澀傷津，燥邪為病時，最容易耗傷人體的津液，而表現出各種乾澀的症狀，比如皮膚乾澀、口鼻乾燥，嘴唇燥裂、毛髮乾枯不榮、小便短少、大便乾燥等症狀。
燥邪導致人體生病時，有溫燥、涼燥之分。初秋的時候還有夏熱之餘氣，久晴無雨，燥和熱相結合而侵犯人體，所以這時的病多屬溫燥。深秋至將近冬天的時候，西風肅殺，燥邪與寒邪相結合而侵犯人體，此時的病多屬涼燥。
秋燥
涼燥：惡寒無汗，頭微痛，咳嗽痰稀，鼻塞咽干，苔白脈弦。
溫燥：頭痛身熱、乾咳無痰、痰黏難咯或痰中帶血、咽喉干痛、鼻干唇燥、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖紅。
秋燥食療
說起秋燥的食療，首先要分清楚是溫燥還是涼燥。其實溫燥、涼燥的區別關鍵在生病時是否有明顯的惡風寒症狀，惡寒怕風多是涼燥，燥熱心煩多是溫燥。我們今天給大家準備了兩款食療經典方，下面我們一起來看看吧！
涼燥——蔥豉湯
涼燥雖然有受寒的一面，但也有感受燥邪的一面，所以散寒不能過用溫燥，應用輕清宣散的方法宣散風寒而不傷津液才是萬全之策。在治療上有經典方劑杏蘇散。但疾病初起時我們更推薦您先用食療的方法。此時，可以用蔥豉湯來宣散風寒即可。
食材：大蔥白3-5段（每段3厘米） 淡豆豉10克
用法：
1.將蔥白洗凈並劈開，與淡豆豉一起放在砂鍋內加兩中碗冷水泡30分鐘；
2.泡好後將砂鍋放火上煎煮，大火燒開後轉小火，再煮10分鐘即可；
3.將煮好後的蔥豉湯倒出，放至溫度合適，趁熱飲用。
注意：因是受寒，所以喝蔥豉湯之前應該先坐在被窩裡，趁熱喝湯後，蓋上被子捂汗至周身微汗溫暖。最好能小睡一覺，更利病情恢復。另外，生病期間飲食宜清淡，禁食生冷、辛辣食物，禁熬夜。
溫燥——桑葉梨水
溫燥主要是溫熱邪氣和燥邪結合而侵犯人體引起的一系列問題，溫燥最忌燥熱傷津的食物。所以調養上需要既宣散在表的燥熱邪氣，又要生津潤肺。在治療上有經典方劑桑杏湯，可以輕宣溫燥，潤肺止咳。而疾病初起時，我們只需要選用其中的桑葉和梨即可。
食材：桑葉10g 秋梨1枚
做法：
1.將梨連皮切塊，與桑葉一起放砂鍋內加3碗冷水泡10分鐘；
2.將砂鍋放火上大火燒開，轉小火再煮20分鐘；
3.把煮好的湯空出到碗里，將梨撈出至梨湯內，吃梨喝湯。
除溫燥和涼燥兩種情況外，大多數人進入秋季就有乾燥症狀，但卻沒有明顯的外感症狀。這時可以選用下面這道食療方來調理。
潤燥——秋梨蜜膏
此膏源自《本草求原》，用於清痰止嗽。梨性寒，味甘微酸，清熱滋肺，滋潤止咳。生薑也具止咳作用又可反佐制約梨的寒性。加蜂蜜製成膏是肺熱燥咳的食療佳品。肺氣得清，燥氣得潤之後，您在秋季的各種乾燥也會逐漸消失的。
但這裡需要指出的是，很多人在使用梨的時候都是將梨皮削去棄之不用，僅用裡面的果肉來煮湯或熬膏，這是極其錯誤的。梨皮才是歷代名醫們治秋燥時必用的，比如清代名醫吳鞠通治溫燥的桑杏湯梨用的就是梨皮。
食材：秋梨1500克 生薑250克
做法：
1.鴨梨洗凈，去核，連皮切碎，以潔凈的紗布絞汁；
2.再以鮮生薑洗凈，切絲，以潔凈紗布絞汁備用。
3.取梨汁放在鍋中，先以大火，後以小火煎熬濃縮至稠黏如膏時，加入一倍的蜂蜜、薑汁，繼續加熱至沸，停火，待冷裝瓶備用。
這個其實就是秋梨膏的簡版製作方法，有興趣的朋友可以在家裡做一下。
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