日啖尋常的市井小食，才是真煙火。
爐火鐵鍋的家常味道，才是真溫暖。
我有個非常不好的習慣，就是不管晚餐吃得多飽，到了凌晨半夜肚子就會餓，就得出門找點吃的或自己下廚去做，沒有一頓夜宵，怎敵他漫漫長夜，就像沈宏非沈爺說的那樣，最難將息。
而且，宵夜，這個詞雖然很是妙，但老虎更喜歡「消夜」這個詞。漫漫長夜，陌生的城市，突然腹飢，上街覓食，路遇小店，用一餐小食來消遣過漫漫長夜，肚飽，滿足而歸，沉沉睡去。那種感覺，真的妙。
有一次去揚州，在一個悶熱的凌晨，又餓了，出門覓食，朋友帶著去了一家鴨血粉絲湯店，說是這是一家開了好多好多年的店兒了。鴨血粉絲湯和干拌面做的尤其好，揚州人本地人都愛來這兒宵夜，於是欣然前往。店不大，簡陋中甚至有些髒亂，但人卻很多，桌子都滿滿的，幾個師傅，在一間臨街的廚房，在火光耀耀的灶前，手腳麻利的忙活著，熱氣蒸騰過來，香味飄了過來，突然，就覺得很溫暖。
在這個悶熱的夜裡尋找溫暖。這似乎很矛盾。卻很迫切。這種溫暖來自食物，更來自心裡。像這個看不透的夜色般撩人。
爐火翻騰著，很溫暖，一把溫暖的麵條，被一個溫暖的師傅丟進溫暖的鍋里，大鍋里煮麵的湯汩汩的翻滾著，很溫暖。深夜的人們聚在這裡，熱氣騰騰的吃著，很溫暖。
鴨血粉絲湯很溫暖。干拌面很溫暖。腰花湯很溫暖。滷雞蛋很溫暖。鴨雜很溫暖。
我們熱氣騰騰的吃著，很溫暖。我們熱熱乎乎的聊著，很溫暖。我們的胃，很溫暖。我們的心，更溫暖。胃和靈魂，似乎有了安放的地處。
這個夜，就隨著食物，隨著聊天，隨著朋友，變得溫暖起來。
到現在，我還沒忘記揚州街頭的這碗深夜的鴨血粉絲湯和干拌面。每一種普通食物都有其最精彩的瞬間，就好像每一個普通的日子，我們都能找到的，即便只是一絲的閃亮色彩。
我們渴望著有燈光的地方，喜歡吃熱氣騰騰的食物，肌膚懷念擁抱，靈魂尋找讚美，身體需要穿上溫暖衣裳，然而我們卻兩手空空，靈魂孤獨。所以一簞食，一豆羹，都值得人慢下來，一口一口細細體味。我們都走得太快了，來不及等等靈魂，而我們的靈魂，愛食物、愛自然。
有人說，清晨的粥比深夜的酒好喝，寂寞的酒永遠喝不多，躲得過對酒當歌的夜，卻躲不過四處無人的街。
而我，卻願深夜有酒，對酒當歌，也有一碗面一碗湯，溫暖身體，經過四處無人的街，還有一盞燈，那是家人的守候，溫暖靈魂。
堅持原創美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的鮮。