前不久，去了一趟北京。去，是去見兩個朋友。兩個神交已久卻還從沒見過的朋友。
這個網絡的時代，真的很神奇。人與人之間，不知道什麼機緣巧合，隔著網絡天南地北地就認識了，因為一些共同的愛好和話題就慢慢聊得很投機，慢慢的就把彼此當成了朋友。
這次見得兩個朋友，和老岳 @威士忌斯基 是在哥們@開水族館的生物男的一個群里認識的。和@二狗 兄是在@小寬胖 的一大口的群里認識的。老岳是國內數得著的威士忌專家，二狗兄是鳳凰網美食頻道的主編，都是牛人。因為都愛吃愛喝，慢慢的就在微博微信里開始聊，慢慢的就熟悉起來，好幾次去北京都想約著見見面，可陰差陽錯的都錯過了，正好這次去武當山參加鳳凰網大風號的活動。來回都是從北京起落，於是就約著見見面，正好還要和@二狗 兄聊聊美食方面的一些活動的事兒，於是特意在北京留了兩天，面面基。
感覺很是好。沒有初次見面的陌生感和拘束感，就像老朋友昨天剛見完面一樣的親切。見面的前一晚，老岳剛喝多了，還是掙扎著難受著來相見，這情分，場面！老岳在北京芳園西路6號院2號樓的地下一層開了一家酒吧，叫橡木酒吧，天色還早，就在酒吧邊的一家叫TETSU鐵的居酒屋小酌幾杯，吃吃聊聊。
老岳很客氣，點了一桌子菜，關鍵不在於吃什麼，而是聊天，沒想到這家侷促的小居酒屋的味道讓我很是喜歡。海鮮刺身拼盤很是新鮮，炸的豬排很香醇，烤的雞肉串很幼嫩，牛排很肉感，啤酒很濃郁，最讓我喜歡的是一道日式土豆泥沙拉，做的出乎意料的好吃。濃濃的奶香充盈在香糯軟滑的土豆泥中，在唇齒間纏綿，像撫摸著女人穿著絲襪的美腿的感覺，誘惑著，又細抿一口……
盡歡。
第二天中午，去見得@二狗 兄，周末他正好帶女兒去芳草地上幼兒興趣班，就就近在小大董吃飯聊天。小大董是大董家的品牌，我認識大董師傅，跟著董克平董老師，還有姝老師去採訪過他，一起吃飯聊天，聽他講了很多烹飪方面的事兒和理兒，很是受啟發，也很是欽佩。二狗兄要的蔥燒海參，干炸丸子，牛腩蘿蔔煲，肉油餅。都是我喜歡的菜。
這頓飯，我最喜歡的菜是干炸丸子，我以前寫過一篇文字的。這道看似市井家常的干炸丸子，其實也是有頗有身世的，曾在滿漢全席白肉席下酒菜中以燒碟攢盤的形式出現，滿族舊時把炸也叫燒，所以叫燒碟，而所謂攢盤，一般是以干炸丸子、炸鹿尾和炸佛手三樣來組合，還要配以四個不同口味的味碟，分別是老虎醬碟（滿人用）、椒鹽碟（漢人用）、蒜汁（滿人用）、木須鹵（漢人用）。
蘸不同的味碟來吃，便有不同的滋味。蘸椒鹽吃其椒麻香，蘸蒜汁解膩提鮮，蘸木須鹵，就是焦溜丸子的味道，蘸老虎醬最是好，老虎醬現在做的人少了，是用紫皮新蒜搗泥和黃醬或甜麵醬拌勻，用香油封住，隨吃隨取，配炸食最是好，有醬香有炸食的油香有蒜香，最下酒下飯了。
這次吃到的干炸丸子，一半是裡面加了芝士的，意料之外的好吃。我喜歡。
菜合味兒，吃的高興。人也合拍。聊的開心，又是盡歡。
北京匆匆兩日，見了兩個朋友，吃了兩頓好飯，興盡而歸。人生樂事。今夜整理照片，突然想起，隨手記之。心存感激。
堅持原創美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的「鮮」！