說起五常大米
很多人的第一印象除了好吃，那就是
貴！
那麼
在教大家如何辨別五常大米真偽之前
有請東北大江先生五常大米的稻農
先為大家科普一下
五常大米為什麼比普通大米貴？
【好】
大江先生稻農表示
仔細觀察就會發現
好的稻花香大米有這些特質
空碗不掛粒，剩飯不回生
由於五常水土和耕種方式等原因
五常大米營養價值高，微量元素多
直鏈澱粉和雙鏈蔗糖、鈣的含量，高出普通米1.5倍
鐵含量高出2.33倍，維生素比普通大米高4倍
這樣兼顧「好吃與健康」的五常大米
是不是價格高一些也能被理解了！？
【少】
五常市水稻種植面積約220萬畝
按畝產1500斤計算，年產水稻150萬噸
按70％的最高出米率計算
全年大米產量也不會超過105萬噸
然而，業內人士估算
全國市場上銷售的「五常大米」至少有1000萬噸
所以練就一雙辨識五常大米真偽的火眼金睛實屬必要！
【高】
「成本管著價格。」稻農說
五常稻花香大米堅持有機種植方式耕種
在大米培育、種植、灌溉水源、施肥
等全部生長的過程中
遵循古法種植，保持產地原生態
這些都使得五常大米的生產成本較高
五常大米中
以五常稻花香大米品質最佳，最受歡迎
市場上有這麼多五常稻花香品牌
怎樣才能挑選到最正宗的五常稻花香大米呢？
市場上的五常大米品牌眾多、魚龍混雜，消費者一不留神就可能買到假的五常大米。大江先生稻農表示，可以從幾個方面分別五常大米的真假：
望：觀其米，無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常「稻花香」大米顏色清白、半透明，呈尖細狀。做成米飯後，米飯透明發亮，普通的長粒米為乳白色。正宗五常稻花香2號大米堊白粒較多，特別是腹白（堊白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。
搓：捻摸大米，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香。把大米放在手裡搓一下，加香精的大米手上會留有濃郁的香味，米上的味道淺。而真正的「稻花香」搓完之後，手上有非常清淡的香味，米上則會越來越香。
聞：聞其米，無任何怪味、異味，成品米飯更是滿室飄香。
品：米飯筋糯宜口、香味馥郁。五常大米飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生，這是假冒大米所無法比擬的。
淘：真正的五常稻花香大米，在淘米時可以搓，而且越搓做出的米飯香味會越香。加香精的大米淘的次數多了，米的香味就沒有了。
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