一年一度的「雙十一」購物狂歡節終於落下帷幕，繼下單、付款後，即將進入翹首期盼的收貨環節。

盼望著盼望著，誰承想，比快遞更快到貨的是——一股強冷空氣！

看著這「藍色地圖」，養生君真切感受到，冬天真的要來了！

俗話說：冬季進補，開春打虎。冬天一到，談養生，必先談進補。那進補吃什麼好呢？莫急，今天養生君就給大家推介幾款冬補的好食材——

冬補第一補品：枸杞

要說養生界的「紅人」，非枸杞莫屬。

枸杞子味甘，性平，入肝、腎二經，有滋補肝腎、益精明目的功效。同時，還能調節人體免疫功能、促進造血機能、保護肝臟、抗癌、抗衰老等作用。平素免疫力較差、肝不好的人適合吃枸杞。

天寒時，將枸杞與大棗、龍眼、山藥等食材熬粥喝，能提升自身陽氣，抵禦寒冷。另外，搭配羊肉，味美補益更甚。

枸杞的最佳吃法是......

枸杞有一個特別簡單、且營養吸收最佳的吃法，就是干嚼，既能充分地吸收枸杞子中的營養成分，又有利於其藥效發揮。

一般建議每天干嚼的量不超過10克，否則容易滋補過度，反而不利。

養生食譜：枸杞羊肉粥

做法：取枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，所有材料洗凈後，加適量清水，煮熟調味即可食用。

冬補第一肉：牛肉

一到冬天人就虛，而牛肉富含維生素B和胺基酸，能增強人體免疫力，提高抗病能力。

從中醫角度看，牛肉味甘，入脾，有補益脾胃之效。平素脾胃虛弱，或大病初癒、精神力剛恢復的人，吃點牛肉，大有裨益。

3個小妙招，炒出「嫩」牛肉

牛肉炒著吃，稍不注意就炒老了，這裡分享幾個炒出「嫩」牛肉的妙招：

1.逆著牛肉的紋路切：切得越薄越好。

2.裹澱粉（蛋清）：干澱粉和水以1:2的比例拌勻（或直接用蛋清），拌入切好的牛肉，靜置半小時即可。

3. 加啤酒：取適量的啤酒淋在牛肉上，靜置半小時即可。

養生食譜：嫩牛肉湯

做法：將嫩牛肉洗凈後切塊，加酒、水等燒煮，至牛肉酥爛，再加入胡蘿蔔丁、捲心菜等，略一沸即成。起鍋前，加入番茄醬。

冬補第一菜：白菜

白菜素有「菜中之王」美譽，本身富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，利於胃腸健康；而其所含有的鉬元素，能抑制亞硝酸銨的生成，輔助預防癌症。

同時，白菜的含水量十分豐富，高達95%，在物候乾燥的冬日，吃點白菜，補水妥妥的。

需要注意的是，大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者，不可多食。

白菜豎著切，營養流失少

白菜豎著切，一方面能保留更多的粗纖維；另一方面，能保留其水分，減少水溶性營養素丟失，也更加容易煮熟。

冬補第一果：花生

中醫認為，花生味甘性平，可補脾和胃、調養氣血，素有「長生果」的美稱。生花生養胃，熟花生潤肺，炒花生保肝，常吃五臟都能受補。

另外，花生對心腦血管健康很有好處，尤其適合心腦血管疾病高發的冬季食用。

吃花生，一天別超25克！
花生油脂含量高達40%，食用過量易致肥胖。因此，每天食用10~25克（不帶殼，一小把）為宜。

另外，患有痛風、膽囊炎、糖尿病、慢性胃病的人，尤其不宜攝入過多。
養生食譜：紅棗花生粥

做法：將50克的大米洗凈，放入鍋中，加水煮開；然後加入10克紅棗，煮10分鐘後再倒入30克花生，煮熟後加入冰糖調味即可。

冬補第一粥：小米粥

中醫有「年過半百而陰氣自半」的說法，即人年紀大了，存在不同程度的腎精不足問題，而常喝小米粥，可補益腎精，益壽延年。

冬天氣候乾燥，天氣寒冷，一不小心就染上了風寒，咳嗽、發熱紛沓而至，這時不妨喝上一碗小米南瓜粥。南瓜潤肺益氣、治咳止喘，與小米同煮，好吃又養生。

小米雖好，兩類人不宜

氣滯者：生氣時常感胸悶難紓；患病時，或有長期胸悶、喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉、噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻。

虛寒體質：怕冷，手腳冰涼，背部發冷，大便稀薄。若虛寒體質的人確實愛喝，可在粥里加上一兩片生薑以糾正涼性。

養生食譜：小米南瓜粥

做法：小米洗凈，加水煮熟。南瓜切塊，煮熟後放涼，導入料理機打成汁，導入煮熟的小米中，放入冰糖，攪拌均勻，再次煮沸即可。