要說洛陽的米皮店可以說是遍布大街小巷，哪裡都有，但是出名的不多，這家碗底香絕對排得上名號。
裡面吃食種類和別的店大差不差，就是米皮涼皮米線之類的，環境也說不上多麼好，大眾環境。但就是這麼一家店有人從小吃到大，小編就是其中之一。
碗底香就在凱旋路玻璃廠路口，民政局旁邊，之前上學的時候每次到飯點過來吃那都是人山人海的，小小的店面坐的滿滿的，過道上還有找位置的食客。
這麼多年過去了，附近的店鋪換了幾波，可這家碗底香就是屹立不倒，味道上這麼多年是一點都沒變，一家店能堅守這麼多年本身就非常厲害了。
到現在仍有很多食客到店裡吃完還要打包上幾份帶回家，小編有個伊川的夥計，經常開著車從伊川到洛陽專門吃碗底香，吃完了還要給家裡人帶上幾份，每次都說味道一直沒變。
碗底香的料里放的有芥末籽的汁，據說現在已經很少用芥末籽調味的店鋪了，加上這麼多年調汁的手法和用料都沒有變過，可能這就是都說能吃出來小時候味道的原因吧。
吃碗底香米皮一定要搭配上海碧和肉夾饃，畢竟黃金搭檔之名可不是白來的。