肉鴿
肉鴿具有很好的食用價值、藥用價值，在民間有著「一鴿勝九雞」的美譽，因此肉鴿在禽產品市場上很受消費者的喜愛。飼養肉鴿是我國近幾十年發展起來的一項新興養殖業，因市場需求量大，成為農民致富的一條門路。
一、肉鴿的優良品種
肉鴿具有體重大，不善飛、性成熟早、繁殖快，以產肉和產蛋為主，乳鴿生長快， 飼養周期短，飼料報酬高的特點。肉鴿種類很多，現將國內外肉用名鴿作簡單介紹，以利大家正確選擇。飼養優良種鴿是加速乳鴿生產，提高鴿場效益的先決條件。
國內肉鴿優良品種
公斤鴿
該品種產於昆明，含有賀姆等鴿血緣，體重1千克左右，故稱公斤鴿。適應性強，抗逆性強，飛行能力強。幼鴿前期生長快，早熟、易肥、省飼料。體型偏長，瓦灰色居多，亦有其他毛色。
石岐鴿
產於我國廣東省中山石岐鎮。繁殖力強，年產乳鴿7～8對，但其蛋殼較薄，孵化時易破。成年公鴿體重750～800克，母鴿650～700克，四周齡乳鴿可達600克。石岐鴿毛色較多，以白色為佳品。
姚安肉鴿
產於雲南姚寧，為中小型肉鴿，早熟，適應性強，體重600～750克，飼料報酬高，耐粗飼。
國外肉鴿優良品種
王鴿
王鴿原產美國，常見有白王鴿、銀王鴿。白羽王鴿，是我國生產性能最好的肉用種鴿之一。成年公鴿體重750～900克，母鴿體重650～750克。年產卵9～10對，育成乳鴿6～8對，4周齡乳鴿平均體重620克。
王鴿K種(美國落地王鴿)
王鴿K種是王鴿的雜交改良品種，羽色眾多，生產性能強，周期短，耐粗飼。成年鴿體重500～750克。乳鴿體型小，4周齡體重500克左右。
法國地鴿(蒙丹鴿)
體型大，不善飛，喜行走。年成鴿體重1000克左右，年產乳鴿6～8對，4周齡乳鴿體重可達750克。該鴿大致分為三種：冠型、平頭型、爪脛型(分有毛與無毛兩種)。
賀姆鴿(大麻坎鴿)
原產比利時、英國。美國1920年育成的大賀姆為最佳。成年鴿體重可達1000克，4周齡乳鴿體重600克。缺點是產卵窩數少，每年5～6對。純賀姆鴿體重小於大賀姆，800～900克，年產乳鴿7～8對。
卡奴鴿(赤鴿)
產於比利時、法國。體重在700～900克。繁殖力強，年產乳鴿10對左右。喜集群，適應性差、抗病力差。羽毛以純紅為名貴，純白、純黃均為上品。就巢性強，受精孵化率高。
侖替鴿(鸞鴿)
原產義大利，是肉鴿品種中最大一種，體重可達1200～1500克，4周齡乳鴿可達800克。繁殖力較強，年產卵8～10對，但由於體型大，受精率、孵化率低，作為商品乳鴿生產效益不大，但供育成其他新品種較好。
二、肉鴿價值分析
1、肉鴿的食用和藥用價值
乳鴿不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養價值高，很適合人體的營養需要，是一種高級滋補佳品，有較高的藥用價值。早在400多年前，所製成的中成藥「烏雞白鳳丸」的主要原料之一白鳳，指的就是鴿的肉和骨。
2、肉鴿的經濟價值
(1)養殖肉鴿的經濟收益較高。根據調查以飼養一對種鴿與一隻蛋雞、一頭育肥豬比較。飼養一對肉鴿，一年可盈利99.5元，比養一隻蛋雞的年利潤高2.2倍。
據調查，養殖戶每年養100對種鴿，銷售乳鴿每月可獲利 600-800元，年純收入7000～9000元。如果將優良乳鴿進一步培育，作為種苗出售，價值更為可觀。
(2)養肉鴿投入較少、飼養周期短，周轉快。一對種鴿可以繁殖5年，而種雞隻能利用1-2年；肉鴿的乳鴿一般25—30日齡可以上市，而一隻肉用仔雞需50～60天才能上市；乳鴿增重飼料轉化率為2：1，育肥豬的增重飼料轉化率為4；1，比乳鴿的高2倍。由此可以看出，飼養肉鴿年需成本低。
(3)可以增加出口貨源，換取外匯。飼養肉鴿出口，市場不斷擴大，可換取外匯，支援國家建設。
(4)鴿糞的綜合利用。鴿糞經過發酵，可用來喂豬，能節省養豬精飼料。鴿糞也是一種很好的有機肥，是種花的優質肥料。
三、肉鴿市場分析
我國鴿子業自2000年回溫以來發展迅猛，我國具有一定規模的養鴿場有1200多家，種鴿存欄數1000萬對以上。對乳鴿的需求持續增長，呈產銷兩旺態勢。
2001年雖然飼養量減少，但對乳鴿的需求依然旺盛，造成市場資源緊缺。上海、廣東、海南、港澳每年需求乳鴿1億隻以上，北京等其他大城市年消費乳鴿200萬以上，而目前能供應市場的乳鴿尚不及其一半。
外貿出口恢復，年出口凍乳鴿2000噸以上，鴿子養殖業具有投資少、成本低、見效快、收入高的特點，是當前畜牧業生產中獲利較好的項目之一。
肉鴿初養者盈利寶典
01注重種鴿的引種場
引種是養好肉鴿的第一步，對於初養肉鴿的創業者，最好是多走訪幾家養鴿場，對引種場的種鴿、規模、技術、設備、信譽等方便做一個全面的了解，然後選擇最理想的合作方。
引種場最好是規模化的大型養鴿場，除了優良的種源外還有完善的生產配套設施和先進的肉鴿養殖技術，這樣既保證了良種，又可以學習了先進的技術，使鴿場持續穩健發展。
02做好引種前的準備
(1)先買兩本肉鴿養殖及疾病預防的書籍仔細閱讀，以便了解鴿子養殖及疾病預防等。
(2)提前考察好當地的肉鴿市場，如：肉鴿產品出路、價格等。
(3)確定養鴿場場地，可選擇廢棄的廠房、學校等（節約建設成本）。
(4)事先建設好鴿舍，以便引種後直接投入生產。
03依靠龍頭企業，並與企業建立穩定的合同關係
可以有效地降低市場風險，確保不虧本。企業一般實行的是一條龍服務，對新飼養戶來說，可以很好地解除養殖技術、飼料和銷售等後顧之憂，使自己能把全部精力投入到養殖中，增加經濟效益。