蛋撻還可以這樣吃？又香又甜，美味可口，我家每次要吃二十個！說到蛋撻，各位小夥伴們是不是馬上就想到了它金黃的外表和酥脆的口感呢？像是能聞到它的香味一般，小編可是非常喜歡吃蛋撻了，每次去麥當勞這種快餐店的時候，總是少不了要點上兩個蛋撻，不過價格真的好貴啊，這麼小一個就要幾塊錢，還不如買一些材料自己在家製作呢！而且今天小編還給大家帶來了一種更好吃營養的蛋撻，那就是——芒果蛋撻，芒果吃起來也是非常的香甜軟糯的，蛋撻和芒果搭配在一起，既好吃有營養，你們大家還不快來學一學它的做法嗎？

快手芒果蛋撻（非奶油版）

By 晶晶i小喬

配料：

純牛奶 120毫升、雞蛋（大） 1個（75克）、白砂糖 20克、玉米澱粉 5克、小台芒 2個、小台芒 2個

烹飪步驟：

1.糖粉，玉米澱粉，牛奶先混合攪拌均勻。我用的糖粉是自己用砂糖磨的粉，這樣比較容易溶於水，可以省掉加熱的步驟。

2.再打入一個雞蛋，攪拌均勻。雞蛋儘量選個頭大的，我這個蛋有78克。

3.過篩兩遍，可以過濾掉氣泡，也是口感細膩的關鍵

4.因為是懶人快手版，塔皮就用現成的了。（塔皮最好提前一天放到冷藏室自然解凍），把做好的蛋撻液倒至八分滿。

5.放入預熱好的烤箱，中層180度烤22分鐘。我的烤箱溫度偏高，一般在200度左右，看自己的烤箱脾氣來

6.在烤的同時，可以準備芒果粒了。我的是小台芒，切了兩個，不多不少剛剛好。

7.烤到15分鐘的時候，把蛋撻拿出來，放上切好的芒果粒。

8.放回烤箱繼續烤5到8分鐘，最後一分鐘的時候，可以移到烤箱的上層幫助上色。喜歡新鮮芒果味道的也可以烤完之後再往上面加水果。水果後加蛋撻也較容易上色。

9.好吃又快手的蛋撻，新手也無任何難度，快來試試吧！

烹飪小貼士：

1、蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。這種蛋撻早在中世紀就出現了，不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。按照現在的做法，皮會很軟。

2、中世紀做蛋撻是既沒有蛋撻模又沒有齒輪切割器，蛋撻皮要用手捏起來，所以蛋撻皮發得很硬，吃中世紀的蛋撻其實是在吃蛋汁而不是吃皮。還有另外一個原因，就是做蛋撻皮要放不少糖，中世紀糖很貴，所以有糖也只是加到蛋汁里，至於外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。

大家喜歡吃蛋撻嗎？

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