雪花酥

用料

奶粉200克；棉花糖200克；黃油30克；堅果50克；蔓越莓干15克；小熊餅乾160克

做法

• 準備材料
• 黃油切小塊放入乾淨的烤盤裡，送入烤箱烤至黃油融化，趁熱把烤盤取出，把棉花糖倒進去迅速翻拌融化
• 加入奶粉拌勻
• 加入其它材料，揉至混合，用模具做出方形
• 隨意切開
• 裹上奶粉

香蕉鬆餅（電餅鐺製作）

用料

香蕉2根；雞蛋2個；麵粉150克；牛奶150克；糖5克（可不加）

做法

• 選用熟香蕉更甜，不用加糖。
• 香蕉切片，放入料理機，沒有的話把香蕉搗碎成泥狀。
• 打入兩個雞蛋。
• 加入麵粉
• 加入純牛奶，別放多了，會太稀，香蕉也有水分。
• 攪拌成糊狀。
• 倒入電餅鐺，會自動成圓形，平底鍋也可以，注意小火，表面凝固了，有氣泡就可以翻面。
• 非常鬆軟，香甜，寶寶喜歡，自己拿著吃。

低脂南瓜牛奶小方

用料

牛奶300ml；椰蓉克；玉米澱粉70克；南瓜200克；白糖1勺；煉乳10克

做法

• 蒸南瓜大概10分鐘左右（筷子一下子能叉下去）
• 南瓜壓碎（過篩更好）我懶家裡沒有篩子省了這一步後面發現有一些渣渣
• 先倒一點牛奶溶解玉米澱粉避免結塊
• 剩下的牛奶倒入鍋中（小火！小火！小火！）
• 南瓜倒入鍋中
• 剛剛的澱粉水倒入鍋中慢慢攪拌（加入一勺糖和煉乳）直到變成這樣的糊狀
• 盒底加入椰蓉把剛剛的糊狀倒入盒子。放平，冷藏一夜或者4小時以上
• 拿出切塊撒上椰蓉
• 家裡的南瓜品種問題，不是很重的黃色。

雞蛋火腿腸小饅頭披薩

用料

雞蛋34個；火腿腸1根；皮蛋1個；旺仔小饅頭1小包；鹽適量；食用油適量

做法

• 把雞蛋打散，放點鹽攪拌均勻放一旁待用。然後把火腿腸和皮蛋切丁放一旁待用。
• 平頂鍋放入適量油，倒入一層攪拌好的雞蛋液。
• 待雞蛋定型，加入切好的火腿腸丁，皮蛋丁，以及小饅頭。
• 接著加入剩下的雞蛋液，定型後翻之另一邊幾秒後翻過來，隨後裝盤拿刀切上幾刀即可食用？

爽口酸辣海帶絲

用料

泡發海帶絲440g；色拉油少許；辣椒麵5g；蒜瓣5粒；陳醋70g；生抽16g；白砂糖20g；鹽5g；涼白開少許；花椒油12g；雞精少許

做法

• 泡發的海帶絲洗凈、剪斷、瀝水後備用
• 燒一鍋開水
• 水開之後，放入海帶絲，開水中焯水煮2分鐘撈出，用涼開水或純凈水沖涼，瀝干備用。
• 將調料準備好備用
• 鍋燒熱，放入少許色拉油，加入蒜泥，小火煸炒出香味，關火，加入所有調料，攪拌均勻
• 加入少許涼白開，將瀝乾的海帶絲放入鍋中翻炒均勻
• 出鍋裝入保鮮盒，冷藏後風味更佳

蟹味菇西蘭花小煎餅

用料

西蘭花120克；蟹味菇80克；麵粉60克；鹽1~2克；胡椒粉1克；清水30~45毫升

做法

• 將西蘭花，蟹味菇（也可以用白玉菇）焯水後，切成不規則小丁，不需要切太碎，備用
• 將麵粉和西蘭花蟹味菇以及其他調味品混合，攪拌均勻
• 不粘鍋少量刷油，用勺子一勺一勺平鋪在不粘鍋上，注意不要太厚～小火慢煎至兩面金黃就可以出鍋啦～
• 作為成人早點，寶寶輔食，尤其針對平時不怎麼吃蔬菜的寶寶，簡直是不要太好吃，根本沒有拒絕的理由，超級推薦～

吃了也不會發胖的瑪芬蛋糕

用料

黃油100克；雞蛋3顆；細砂糖90克；低筋麵粉180克；牛奶30克；鹽1小撮；蘇打粉5克；水果麥片適量

做法

• 首先將黃油切成小片，裝到容器內，隔水加熱至黃油全部融化
• 乾淨的容器內加入雞蛋、鹽跟細砂糖，先攪拌均勻
• 之後用打蛋器打發至看不到砂糖顆粒
• 加入融化的黃油液體，繼續用打蛋器打發均勻
• 加牛奶，同樣用打蛋器繼續打發均勻[害羞R]
• 過篩低筋麵粉跟蘇打粉，用刮刀翻拌均勻
• 翻拌的過程中，如果有乾粉顆粒，可以用刮刀碾壓在容器壁上，將乾粉顆粒碾壓碎
• 烤箱預熱160度，麵糊翻拌均勻後先加入3包穀物麥片，繼續用刮刀翻拌均勻
• 準備一個裱花袋，將麵糊裝到裱花袋內，之後用刮刀排出空氣，將麵糊向前推擠
• 裱花袋剪個大一點的口，將麵糊擠在紙杯模具內，7分滿就可以啦
• 預熱烤箱170度，之後在麵糊的表面撒上一些麥片，再用手按壓一下，讓麥片粘上面糊。全部整理好後，放烤箱內160度烘烤30分鐘
• 蛋糕烘烤的過程中，麵糊慢慢膨脹，如果麵糊裝的過多，很容易溢出紙杯，烘烤過程中，濃郁的黃油香氣飄出，聞著都流口水

焦香里嫩的可樂雞翅

用料

可樂少許；雞翅8個；姜3片；水適量；料酒適量；醬油適量；蒜3瓣；白芝麻少許；鹽適量

做法

• 用刀在雞翅上正面反面各劃兩刀，油熱後加蒜和姜香鍋，加入雞翅，上下面開煎，煎至有點變色
• 加入料酒，水煮，裡面血水慢慢煮透
• 加入可樂，煮一小會，水少了，最後加入醬油
• 大火煮開，小火收汁，顏色都已上去，可以用勺子翻一翻，均勻上色，最後加鹽，翻一翻，起鍋，裝盤
• 撒上白芝麻點綴
• 肉質焦香里嫩，表面的汁特別的鮮美
• 美味
• 可以再搭配一份甜品，哇，棒
• 銀耳紅棗枸杞桂圓桃膠羹

白玉卷

用料

白玉卷皮；糯米粉100克；玉米澱粉20克；玉米油25克；細砂糖30克；清水140克；防沾手粉；糯米粉50克；內餡；蛋糕1個；淡奶油100克；細砂糖10克

做法

• 白玉卷皮的所有材料混合在一起
• 攪拌均勻
• 需要加顏色就在這個時候加
• 只需要用牙籤沾上一點點色素
• 調和均勻
• 倒入淺盤中
• 水開上鍋蒸20到30分鐘
• 只要沒有白漿完全熟了就可以了
• 保鮮膜貼著糯米糰密封，晾涼
• 糯米粉50克，不粘鍋小火一直炒到微微發黃，勺子推著有阻力就可以了
• 蛋糕一個，我是用輕芝士蛋糕蛋糕
• 淡奶油加入細砂糖打發
• 打到這樣彎鉤就可以了
• 糯米糰抹手粉擀成長方形，擺上蛋糕比劃一下長度
• 糯米糰抹上奶油，擺上第一排蛋糕，在兩排蛋糕中間抹上奶油，繼續擺第二層蛋糕
• 然後就這樣捲起來
• 用保鮮膜包好，放冰箱冷藏定型
• 一般先比劃好蛋糕
• 抹奶油步驟一樣
• 卷好，用保鮮膜包好放冰箱冷藏定型
• 紅色的卷好，用保鮮膜包好放冰箱冷藏定型
• 完成，糯米皮可厚可薄，奶油可多可少
• 白玉卷就做好了，糯米皮的厚薄按照自己的口味選擇，不過太薄容易破
• 可以開吃了

炒雞縱

用料

青椒3個；蒜10瓣（可以多一點）；鹽適量；油適量；雞縱適量（按自己撿的收穫決定）；火腿丁適量

做法

• 新鮮的雞縱清洗乾淨
• 瀝干水分
• 鍋中放油加熱，依次放火腿丁、大蒜、青椒翻炒出香味
• 放入雞縱菌翻炒出水炒熟
• 嘗一下鹽味，因為這裡有火腿是鹹的，鹽根據自己的口味添加，裝盤食用

快手早餐~蒜香蜂蜜雞翅

用料

雞翅6個；生抽1勺；蚝油半勺；燒烤醬1勺；蜂蜜1勺；蒜2瓣；洋蔥1/4個；糖1勺

做法

• 給雞翅排個隊
• 用牙籤在雞翅表面和背面多扎幾個眼，方便入味。
• 1勺生抽
• 半勺蚝油（加多了怕小朋友吃會咸）
• 半勺糖
• 草原太陽的燒烤醬1勺。
• 這個是原味的醬，我已經仔細檢查過配料表了，一點辣的東西都沒有，可以放心給小朋友吃。
• 這款醬我經常用，我家常備的，我試過超市賣的其它醬料都不如這個味道好，而且在菜市場、超市、便利店都有它的身影，很容易買到。
• 這裡我加的是蒜粉和洋蔥粉，各撒了一點，如果家裡沒有這種粉，加切好的蒜末和洋蔥也是可以的！
• 這是蒜粉，我比較喜歡加粉類，因為它的味道更濃。
• 調料都加好了以后里開始給雞翅做個按摩讓其充分入味。
• 像這樣裝在一個密封袋裡，冷藏過夜。（也可以冷藏2個小時，我是為了早上起來烤，所以我冷藏過夜。）
• 雞翅都裝入袋裡後，盆底剩餘的汁液也要一起倒進去，這樣更入味哦！
• 早上起來從冰箱拿出來放入烤箱，我新入的烤箱真的超愛，不需要預熱，非常節省我的早餐時間。
• 180度先烤10分鐘，然後拿出來表面刷薄薄的一層蜂蜜，繼續再烤3分鐘即可出爐。
• 大家根據各家的烤箱掌握時間，這裡的溫度和時間僅供參考。
• 出爐，金黃誘人，刷過蜂蜜的雞翅小朋友更愛我只烤了6個，我家大寶貝一口氣吃了4個，小寶貝吃了2個，一個都沒給我留

鹵豬肝

用料

豬肝；香葉；桂皮；八角；花椒；蔥姜；料酒勺；醬油勺

做法

• 新鮮豬肝放入水中浸泡，中間換幾次水。
• 加入鹽揉搓幾分鐘。
• 放入開水中焯一下。
• 撈出沖洗瀝干。
• 鍋中加入蔥姜花椒八角桂皮煮10分鐘。
• 放入豬肝和鹵湯（鹵湯就是滷蛋的老湯）和鹽煮20分鐘扎不出血水即可關火。泡上半天入入味兒。
• 味道挺好的。

炒掛麵

用料

掛麵雞蛋；香腸青菜；鹽，雞精，老抽，耗油

做法

• 這是配料，都切好，掛麵下鍋煮熟撈出泡在冷水裡
• 鍋內熱油，先把雞蛋煎一煎，加入香腸翻炒，下青菜炒趴下後放入麵條，鹽一小勺，雞精，醬油一丟丟，耗油炒勻即可（調料主要是根據你面的分量來定）
• 色香味俱全～

酸奶香蕉雪糕

用料

香蕉2根；酸奶1盒安慕希

做法

• 1.將香蕉切成小段，用小棍串起來，上面淋上安慕希牛奶，覆蓋香蕉。
• 2.放入冰箱冷凍3-5小時，即可食用。

牛軋糖

用料

奶粉200克；熟花生米50克；棉花糖200克；黃油30克；蔓越莓15克；葡萄乾10克

做法

• 準備材料
• 黃油放入乾淨的烤盤裡，把黃油切小塊鋪在烤盤上，放進烤箱烤至融化，趁熱取出烤盤，把棉花糖放進去翻拌，動作要快，利用餘熱使棉花糖融化（可以用平底鍋操作）
• 倒入奶粉，拌勻
• 加入花生，揉勻
• 藉助烤盤整成方形
• 按照自己的喜的大小、形狀任意切開（純白色棉花糖做的效果）
• 同樣的操作，加入蔓越莓、葡萄乾、花生米（帶顏色棉花糖做的效果）
• 切開
• 也可以加其它堅果或者果脯

奶香南瓜饅頭

用料

南瓜200克；麵粉300克；酵母3.5克；糖兩勺；牛奶100ml

做法

• 先把南瓜蒸熟去皮，再用榨汁機加上牛奶糖，酵母攪拌成粘稠狀態，然後倒入麵粉中，揉至盆光手光狀態。
• 蓋上蓋子開始發麵，我發了大概一個半小時，室溫28度左右。然後將發好的面取出，放些生麵粉防止粘手，揉面排氣，揉三分鐘左右再放入盆里醒面15分鐘。
• 拿出麵糰整形，喜歡圓形弄圓形，喜歡長型弄長型。弄好形狀後蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
• 打濕籠布上鍋開蒸，我蒸了18分鐘然後關火燜3分鐘。
• 奶香四溢的饅頭出鍋，非常有彈性！
• 膨脹到了我喜歡的大小！
• 掰開看裡面也是鬆軟的，擠壓後也能馬上回彈，口感不錯哦！

烤羊肉串

用料

羊腿肉250克；洋蔥2個

做法

• 孜然粉、辣椒粉各15g！花椒粉、白芝麻各5g！！醬油、花生油、料酒各15g！！洋蔥切粒攪拌均勻
• 羊肉切粒肥瘦相間
• 攪拌均勻
• 串好
• 進烤箱
• 上下火200度！！先烤十分鐘！再翻面烤5分鐘！就可以出爐了
• 我烤的肉串！爸爸釀的酒！完美

夏日小菜之鹽水毛豆與話梅花生

用料

毛豆適量；羊尾巴（老根）適量；鹽（羊尾筍漂過的鹵）適量；八角若干個；干辣椒兩三個個；帶殼鮮花生適量；咸話梅五六顆；鹽平日做菜的三倍量

做法

• 毛豆洗凈，剪去兩頭。
• 加入羊尾筍老根和浸泡過的鹽水
• 與八角、干辣椒同煮15分鐘，撈出攤涼即可。
• 鮮花生洗凈加清水與咸話梅、鹽同煮20分鐘即可。煮完浸泡幾個小時更入味。

南瓜泥雞肉卷

用料

貝貝南瓜半個；雞蛋一個個；雞胸肉一片

做法

• 雞胸肉/雞腿肉提前腌制一晚，我用的大蒜、醬油、糖、麻油/橄欖油。腌制雞胸肉要加些油，不然會柴。
• 雞胸肉要整形一下，讓雞胸肉變成薄一些的肉片。靈魂畫手小何的圖解，希望各位能懂。
• 貝貝南瓜切半，微波爐高火8分鐘左右叮熟。
• 腌制好的雞胸肉用刀背或者肉錘打薄一點。
• 攤一個蛋皮鋪上去。
• 叮好的南瓜挖泥鋪上
• 捲成肉卷
• 保鮮膜加持，一層不夠兩層來湊。要選擇優質的保鮮膜哈。或者用鋁箔紙也可以，但比較難卷緊。再或者用棉線綑紮，用棕櫚葉包裹，都行，asulike.
• 上鍋蒸/煮15—20分鐘
• 蒸熟了其實就可以吃。但白白的不好看沒有食慾，稍微油煎一下上色更好。
• 用黃油小火煎一下。（保鮮膜去掉喂！）
• 上色了看起來更好吃叭！
• 再次祭出保鮮膜，雞肉卷裹起來切片，不然容易散。刀功特好的朋友，當我沒說。ᐕ)⁾⁾
• 我好棒(￣￣)~b

青椒土豆片

用料

土豆2個；青椒1個；鹽20克；醬油1勺；蒜2瓣

做法

• 準備兩個土豆，一個青椒
• 土豆去皮，青椒洗凈
• 青椒切段，蒜瓣拍扁
• 土豆切片，沖洗乾淨
• 起鍋燒油，倒入土豆片。加鹽，雞精，醬油
• 倒入青椒，加入蒜瓣
• 加點水，燜小會兒
• 裝盤
• 打包帶走