現在正是柚子上市的時候，柚子營養豐富，酸甜多汁，特別受到人們的喜愛。
很多人在吃完柚子的果肉之後，是不是都把柚子皮給扔掉了呢？那真的是太可惜了！柚子皮它不但營養豐富，而且還具有藥用價值。把它做成柚子皮糖，不僅是美味的小零食，還有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效，所以千萬不能浪費哦！
柚子剝之前先清洗一下，再把柚子表皮抹點鹽搓一下（這樣能去除柚子表皮的蠟），再清洗乾淨。
然後把柚子剝掉，把柚子皮白色的皮心，去掉
然後切成細條狀，裝進盆里，加鹽。
再倒入水，用手搓洗，再擠干水分。這樣做可以去除柚子皮的苦味。
用同樣的方法，換水，多清洗幾遍。清洗3遍以後，用水再泡12個小時，每4小時換一次水
泡好以後，鍋里加水，燒開，把柚子皮焯一下水。大約焯一分鐘就可以了。
焯好以後撈出，過一下涼水，擠干水分。
一個柚子皮，鍋里需要加入500克水，放入300克冰糖，然後開火把糖熬化開。
冰糖熬化開後，把柚子皮倒入。
開大火熬一下，熬制濃稠後換小火。
不停的翻炒，熬制這樣起沙就可以了。
盛出來，放涼就可以了。孩子吃特別好，可以食療，化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣等功效。想不到柚子皮稍微改變一下，就能做的這麼好吃，真的是太驚訝了。