喜歡做菜的人對廚具都有執念，一把趁手的菜刀，一口好用的鍋，都是廚藝人必備的「法器」，面對不同的食材，還有不同的「法器」挑選：蒸、炒、煎、炸、煮、燉，這都有講究的話，愛做菜的你，應該有一個屋子是專門放鍋的了吧？
來，今天，給你增加一個收藏品——織金砂鍋。
圖片里的砂鍋是織金最常見的烙鍋專用，話說為什麼織金的烙鍋這麼好吃，至少得有砂鍋的一半功勞！
織金砂器歷史久遠，，砂器生產就已非常盛行，產品除在本地銷售外，還遠銷雲南、四川等地。
近年來，織金縣有近百戶個體作坊。織金縣城東門，有一條長約四百米的小街，俗稱「沙鍋街」。該縣從事沙鍋生產的專業戶大都集中於此。
他們之中有的是祖輩即從事沙鍋生產，代代相傳至今；有的是受街坊影響，拜師學藝學會的。由於織金砂器大部分出自「沙鍋街」，因此「沙鍋街」也名傳四方。
砂器容器具有幾個優點：
一是盛食物不易變味、不易變色；
二是保溫性能好；
三是燉雞、肉等食物其味鮮美，作甜酒釀容器效果極佳。
織金砂器成型後自然乾燥或烘乾，然後在地爐上用大砂缸蓋住煅燒，燒成時間極短，小器皿僅需十分鐘，大的也只需二十分鐘左右，成品收縮性不大，很少變形。
怎麼樣今天的推薦，不虧吧？