金陵十二時辰丨南京人的一天吃什麼?

2020-03-20     樂活南京

如今,馬路上的車輛逐漸增多,街頭的店鋪也漸漸開了門,一切都在有條不紊地恢復著,讓南京的大街小巷有了久違的「煙火氣息」



那麼,恢復正常生活的南京人,是怎樣度過一天的呢?

對於吃貨來說,或許這個答案很豐富~


01


卯時

05:00-07:00


當很多城市還在沉睡時,南京已經為了美食忙碌起來了。


五點去芳婆排一個烏飯加赤豆元宵。她家的烏飯,散發著烏葉的清香,米飯嚼勁十足,老油條炸得酥脆,可以加小菜、肉鬆、油條滷蛋。



赤豆元宵也是很優秀。軟糯香甜,大顆大顆的紅豆口感綿密,桂花香撲鼻,都是清晨點單率很高的食物。


圖源@西西蘿蔔醬


02


辰時

07:00-09:00


南京人的這一時刻,必定要留給菜場。清晨的菜市場,永遠沸騰著生活的熱情


就在樓下不遠的地方,充滿著煙火氣,撐起了生活的儀式感。科巷菜場、尚書巷菜場、能仁里菜場、三七八巷、茶南菜場.....



除了新鮮的蔬菜水果,還有很多無名無姓卻不輸老字號的菜場美食,都在每一個清晨喂飽南京人。



03


巳時

09:00-11:00


這個時間段的南京人已經開始了一上午的忙碌工作,是時候來點蛋糕來緩解疲憊了。


科巷的草雞蛋糕店在南京也是很有名,總是排著長隊。別看這蛋糕外表平平,味道可是一點都不差。


撕開新鮮熱乎的糕體,綿密緊緻,仿佛海綿一般。輕咬一口,濃濃的雞蛋香氣立刻在口腔中擴散,回味無窮。



一口小小的蛋糕,足以慰藉空乏其身的胃。



04


午時

11:00-13:00


一碗皮肚面配半個烤鴨,絕對是南京人的午餐豪華標配!


皮肚面的皮肚一定要脆,湯汁要鮮,煮的要嗆一點,加點辣油zui好。



再搭配半隻烤鴨,「一定要前脯!滷子不能忘!」烤鴨酥脆的皮浸潤在甜甜的滷子里,想想就直流口水。



05


未時

13:00-15:00


下午的時光,總是讓人有些犯困和慵懶,這個時候就想來點甜的,才覺得沒有辜負我這慵懶的詩和遠方。而在南京,這個願望是很容易實現的。


永和園來上一碗甜甜的糖芋苗。


光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,濃郁的桂花味道吃後唇齒留香!



順便捎上蓮湖糕團店的糕團點心,各色各樣的糕團甜而不膩糯而不粘,一口滿足甜食胃!



06


申時

15:00-17:00


下午了,嘴巴也饞了,就到了南京人zui愛的炸物時間。


彩霞街有一個每時每刻都在排隊的無名炸雞店,這家炸雞店等上40分鐘1個小時常有。


他家的炸雞外皮酥脆,咬一口,雞肉不柴而且多汁味濃,一點也不油膩。



不過更受歡迎的還是他家的雞排。雞排炸的很酥脆外脆里嫩,一口一塊停不下來,加上番茄醬之後,酸酸甜甜更加美味。



07


酉時

17:00-19:00


工作了一整天,必須來上一碗鴨血粉絲湯配一籠雞汁湯包,給自己疲勞的一天一些慰藉。


小李湯包的門口總是有著排長龍的隊伍,人氣也是旺得不得了


湯包剛端上來的時候還冒著熱氣,香氣撲鼻的。一口下去,湯汁四溢很鮮也不油,帶一絲甜味。



他家的鴨血粉絲湯也一樣好。湯底很清,但味道很香濃。滴上兩勺辣油,辣椒的香氣撲面而來,喝上兩口後勁很足。



08


戌時

19:00-21:00


「嘿,今晚小龍蝦,約不約?」


在南京,龍蝦店多!愛吃小龍蝦的人更多!


十三香小龍蝦,蛋黃龍蝦,蒜蓉龍蝦,榴槤龍蝦……夜晚的小龍蝦宣告著夏天的來臨。一口冰啤酒一口小龍蝦,感覺人生都完滿了~



09


亥時

21:00-23:00


這座城市裡的人愛吃,除了一日三餐,深夜的美味也從不錯過。


老頭愛馬仕炒飯在南京炒飯界也是老網紅了,20多年來抓住了無數吃貨的胃。


家的招牌紅燒大腸炒飯,吃一口就很難忘記。肥腸的腥臭味一點都嘗不到,還帶著一些酸甜。



10


子時

23:00-01:00


你以為南京人真的沒有夜生活?

當然不,只要炸串一出,南京小杆子立馬嗨起來。


財大串串一出手,更是無人能及。他家的食材都是當天購買,油也是大豆油,很是乾淨。zui重要的醬料也是老闆秘制,每一種炸物都有各自的滋味。


圖源:大眾點評@石七七愛吃吃


11


丑時

01:00-03:00


凌晨的街頭,人車稀少,家裡的燈卻始終為你而亮,一碗民間老雞湯麵是這個深夜zui溫暖的一束光。


雞絲軟嫩紮實,吃起來完全不會柴口,沒有多餘的調味,帶著雞肉的本香。


手擀麵條粗細較均勻且有勁道,帶著湯汁吸溜上來,雞湯的濃香和湯底的胡椒香氣層層遞進,侵襲滿口。



12


寅時

03:00-05:00


寅時的南京,吃飽喝足的南京人們,大多已經滿足安心的睡下。


美食給生活在這座城市的人帶來安全感和歸屬感。明天醒來,又是有美食相伴的一天。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/UjhyAnEBnkjnB-0zcuZD.html