武夷岩茶 為烏龍茶中的翹楚，具綠茶的清香及紅茶的甘醇，武夷山素有「奇秀甲於東南」的美譽，山中多懸崖絕壁，深坑巨谷，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「岩岩有茶，非岩不茶」之說。武夷岩茶也因岩而得名。因為山場和製作技藝的影響，岩茶的口感千變萬化。那麼岩茶有哪些關鍵詞呢？
活甘清香
香：干茶、茶湯中茶香清純辛銳，香高持久。
清：湯色清澈艷亮，茶味清純順口，茶香清純無雜，沒有任何異味。
甘：茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味不苦澀。
活：品飲武夷岩茶時特有的心靈感受，這種感受在「啜英咀華」時須從「舌本辯之」，並注意「厚韻」、「嘴底」、「杯底留香」等。
一般的岩茶都可體現「香」；等而上之才體現「清」；再上之才表現出「甘」；最佳者才表現為「活」；後者都包含有前者的特徵，有前者的特徵就未必能體現後者的特徵。所以真正好的武夷岩茶應該是以「活」為上。
岩骨
岩骨：岩茶之「骨」，並不依賴茶葉鮮香，而是醇厚沉著的穩重味道。茶氣充沛，喉韻明顯，茶湯間似有柔韌細絲綿綿不絕，或如緩緩瀰漫的小顆粒，咽下去良久，滋味依然在齒。
花香
此「花香」非花茶那種花窨制而成的香，而是在岩茶特有的制茶工藝中自然形成的花香，因品種不同各有其特有的品種香，但香氣要求銳則濃長、清則幽遠、馥郁具幽蘭之勝。
此文章為岩茶帝網絡整理髮布，如有侵權請聯繫我們！有任何問題直接留言或私信交流！
如何選擇一款適合自己的武夷岩茶？ 不忽悠，不做作，帝哥教你選茶！
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
歡迎關注公眾號——岩茶帝
了解岩茶帝 點擊下方連結