宅家零食就吃它，香甜酥脆太解饞，還能提高免疫力。宅在家的日子好漫長，不能出門，刷劇的小零食也買不回來，感覺少了很多樂趣。今天看到陽台上儲存的地瓜，我忽然想起小時候奶奶做的地瓜脆片，一咬嘎嘣脆的口感好懷念！家裡最富餘就是地瓜了，做些地瓜脆片當小零食應該很不錯。
地瓜營養豐富，含有豐富的膳食纖維和10多種微量元素，被營養學家成為營養最均衡的食品。地瓜所含的纖維相當於米麵的10倍，質地 細膩，不傷腸胃，加快腸道蠕動，有助於排便清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道中的滯留時間，減少便秘引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質的濃度。除此之外，還能有效提高人體的免疫力。
這款香脆地瓜片，做法很簡單，零廚藝也是沒問題的。不需要使用烤箱，也不需要調麵糊，1個地瓜5分鐘就能做出一盆子。咬一口酥脆香甜，滿滿的兒時味道，好吃到停不下口呢。下面我就來分享一下這款小零食的具體做法吧。
【香脆地瓜片】
【所需食材】地瓜1個、玉米澱粉
第一步：將地瓜洗凈後，削去表皮。地瓜最好是挑黃色瓤的，因為這種含糖量高些，較甜。
第二步：用削皮刀將地瓜刮成薄片備用。刮地瓜片時，地瓜一定要轉圈刮，否則地瓜片越刮越寬。親們一定要注意安全，小心手指。
第三步：將地瓜片放入清水中，洗凈表面的澱粉，瀝干水分放入盆中。
第四步：盆中加入少許玉米澱粉，用筷子翻拌均勻，使每個地瓜片都沾上一層薄薄的澱粉。
第五步：鍋內燒油，油溫5成熱時，轉中火保持住火力，將地瓜片一片一片的下入油鍋中炸制。
第六步：開始1分鐘不要翻動地瓜片，用勺輕輕推動，等地瓜片定型後，再翻到另一面。
第七步：炸至地瓜片兩面都酥脆金黃，撈出控油，大約需要5分鐘。一般一個地瓜就能炸出一盆子地瓜片，需要炸兩鍋。食用的時候，可以蘸上點白糖或番茄醬，更香甜好吃。
宅家無聊嘴饞的時候，用2個地瓜做一盆酥脆的小零食也不錯，來個「葛優躺」懶洋洋的在沙發上看劇，也是打發時間的好辦法。沒這樣做過地瓜零食的小夥伴，這樣試試吧。
宅家零食就吃它，香甜酥脆太解饞，還能提高免疫力。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。