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重陽節前後，赤水河河水變清，正是下沙釀新酒的最佳時節。重陽下沙是恪守千百年來的醬酒傳統工藝。今年，仁懷名酒工業園區開啟了新一輪釀酒模式，園區投產企業25家，投產率比去年提升44%，預計園區產量可突破4.3萬千升。
在酣客酒業舉行的下沙大典現場，司祭、主祭、副主祭、禮官、侍女等全部身著古服，肅穆莊嚴，雍容華貴。來自全國各地上百餘名醬香酒粉絲齊聚一堂，共同見證下沙大典的舉行。下沙大典通過敬香、燃燭、祭祀、唱誦經文、敬酒等一套完整、成熟的中國古代傳統禮儀流程循序進行，表達了醬酒人對新一輪釀酒的期待與祝願。
據了解，今年酣客酒業銷售相比去年增長60%，投糧規模加大，共投糧6千噸，預計可生產大曲醬香酒3000多噸。
作為仁懷民營白酒十強企業的君豐酒業，也在下沙大典結束以後，開始了新一年的釀酒工作。隨著白酒市場的逐步回暖，君豐酒業已經實現連續2年投產量翻番。作為仁懷民營白酒十強企業的君豐酒業，也在下沙大典結束以後，開始了新一年的釀酒工作。隨著白酒市場的逐步回暖，君豐酒業已經實現連續2年投產量翻番。
據仁懷市茅台鎮君豐酒業有限公司生產部負責人羅強介紹，今年該企業共投糧3500噸，預計大曲醬香產量1500噸。另外，今年該企業還將投入兩個億用於擴建項目，更好的滿足市場需求。（記者 施元波 梁鳳 通訊員 王鳳燕 王亞）
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