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姐妹們，新年大餐都把自己喂胖了幾斤呀？
我的好姐妹和我說，他們家從中午開始放席，一直能吃到晚上，桌上的菜和肉都換了好幾波。
這也太豪橫了吧，吃了這麼些天的大魚大肉，還真得吃點小清新的換換口味。
最近這個素丸子，在我們家超受歡迎，雖然一點肉都沒加，大家都說比肉還好吃。
怎麼想到做這個素丸子，還不是因為小思同學嫌豆腐味道淡不大喜歡。
可別忘了100克北豆腐含有138毫克的鈣，比牛奶的鈣含量還高。
於是我就想著把豆腐做成丸子，再放到烤箱裡烤一烤，口感應該不錯。
外面還裹了一層脆脆，烤出來外面酥脆有嚼頭的感覺，內里還是嫩的不得了。
食材：北豆腐200克、黃瓜40克、胡蘿蔔20克、洋蔥20克、玉米面30克、紫薯棒25克、堅果粉1袋、雞蛋1個
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度： 無難度
製作時間：1小時
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：北豆腐200克、黃瓜40克、胡蘿蔔20克、洋蔥20克、玉米面30克、紫薯棒25克、堅果粉1袋、雞蛋1個。
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準備好的黃瓜、胡蘿蔔和洋蔥切得碎碎的。
tips：蔬菜的搭配可以根據自己的喜好來調整。
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北豆腐下鍋焯水。
tips：北豆腐就是市場賣的老豆腐，在所有的豆腐品種中，它的鈣含量是最高的。
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碗中倒入豆腐，切好的蔬菜和玉米面。
tips：因為有姐妹說，家裡的寶寶對小麥麵粉過敏，所以我特意換成了玉米面，讓過敏寶寶也能吃起來。 家裡沒有玉米面的姐妹也可以用普通的小麥麵粉。
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接著倒入堅果粉並打入一個雞蛋。
tips：堅果粉可以讓丸子吃起來更香哦，沒有的話可以換成蝦皮粉或者豬肝粉。
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將碗中所有食材混合均勻。
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揪出一小塊兒在手中團成團。
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紫薯條壓碎。
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團好的豆腐丸放到紫薯碎中滾一圈。
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放入烤箱上下管165度烘烤20分鐘。
tips：家裡沒有烤箱的姐妹可以放到平底鍋慢煎到熟透。
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咬一口汁水都要溢出來了~太香了！
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦！