這兩天去超市買菜，紅薯、芋頭開始大量上市了，也是，這個季節正是大豐收，吃起來正當季，紅薯、紫薯平時也常見，芋頭只有這個時候多，大家趨之若鶩的荔浦芋頭更是少之又少，加上不是產地，也不好買，遇到了肯定要買一個解解饞，荔浦芋頭含粗蛋白、澱粉、多種維生素和礦物質，補氣養腎、強身健體，是很滋補的食材，價格也比普通芋頭貴很多，到了這邊十來塊左右一斤，好吃是確實，香、甜、糯的口感沒法抗拒，我家最喜歡的做法就是蒸和煮湯，一直吃不膩，今天就分享一道甜湯的做法吧。
芋頭煮甜湯是廣東廣西人的吃法，到了中部和北邊基本上都是鹹味吃法，我家平時煮甜湯很少，這個是保留菜譜，芋頭去皮切小塊，加泡好的紅豆煮軟爛，吃的時候用冰糖適量調味，冷熱都好吃，不過芋頭不是太好消化，吃的時候不要貪多，或者煮湯的時候加一小塊陳皮促消化也好，秋季氣候總是不好，家裡多點湯水不僅是清腸養胃，也可以給身體補水，這樣的湯一家老小都適合，趕緊給家人煮起來吧。
食材：荔浦芋頭1/2個、紅豆1把、陳皮1塊、老冰糖1塊
做法：1、芋頭去皮沖洗一下，切成細丁備用，陳皮準備一小塊就好，不要多，以免會有苦味兒。
2、紅豆要提前浸泡3、4個小時，紅豆益氣補血很好，記得選圓顆粒的，這種補血最好。
3、芋頭、紅豆、陳皮一起丟進鍋里，加三大碗水，煮湯放食材和水都是看家裡人數放，這樣煮好剛剛喝完，不會浪費。
4、大火煮開後開小火再慢慢煮半個小時，砂鍋保溫性很好，關火後繼續燜一個小時。
5、吃的時候加冰糖調味，一碗暖暖糯糯的芋頭紅豆湯就好了。
溫馨小貼士：
1、 買芋頭肯定要買澱粉含量高，糖分高的，煮出來粉糯又清甜，吃起來口感好，不過芋頭不太好消化，不要貪多，煮湯的時候我放了點陳皮，促進消化。
2、 紅豆要提前泡幾個小時才容易煮透，圓紅豆益氣補血很好，細長的紅豆祛濕更好，煮湯的時候根據需要選擇合適的食材。
3、 甜湯調味肯定是用老冰糖或者黃冰糖比較好，去火，家裡經常備著隨時用。
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