一把老芹菜，二兩五花肉，簡單易做，出鍋滿口爆汁，太香啦

周末回家，老父親菜園的芹菜收穫了，俺們膠東這塊市面上的芹菜分3種，一種自己家菜園出產的老式芹菜，長的個頭不高，芹菜味道比較沖，裡面的纖維也很多，特別適合做包子餃子餡；第二種名叫玻璃翠，價格最便宜，長得比較粗壯，適合涼拌來吃；第三種是鮑芹，只有超市才有的賣，能有一米以上的個頭，口感也很好，適合炒菜來吃。

拿回來的老式芹菜吃不了，就用它來包個發麵包來吃吧，蒸出一鍋，連第二天的早飯拿出幾個熱一下特省事兒，搭配一碗玉米糊糊，特別好吃。喜歡吃包子的小夥伴不容錯過哦。

一把老芹菜，二兩五花肉，簡單易做，出鍋滿口爆汁，太香啦。膠東人愛麵食，包包子的餡料也分很多種，冬天有白菜豬肉粉條的，有豬肉大蔥的，也有蘿蔔絲肉脂渣的，今天做的這個餡料，用芹菜、白菜、木耳和豬肉來做，葷素搭配，很是營養，老少都愛吃。

老式芹菜用我們本地的土話說，筋比較多，其實就是膳食纖維多，對老年人的身體健康有好處，喜歡的就試試吧。

【芹菜木耳豬肉包】

【食材】芹菜一把，白菜半顆，木耳一碗，五花肉200克，鹽一茶匙，生一茶匙，蚝油少許，油適量，蔥姜適量，中筋麵粉300克，發酵粉4克。

【做法步驟】1、先把麵粉用溫水泡發酵粉和好，放溫暖處發酵，然後準備包子餡。

將芹菜洗凈控水，木耳泡發備用。

2、將其切成細末。

3、豬肉切丁，加入蔥薑末，生抽腌制10分鐘入味。

4、將白菜切末、芹菜末、泡發好的木耳改刀放入盆中，倒入豬肉丁。

5、倒入適量的食用油，一點生抽。

6、加入鹽和蚝油，攪拌均勻備用。

7、發酵好的麵糰取出，揉搓排氣。

8、切成劑子，擀皮開始包包子了。

9、包好的包子，醒發15分鐘，上鍋蒸20分鐘即可。

小貼士：

1、包好的包子，一定要醒發好再蒸，口感才更好。

2、芹菜餡比較干，白菜水分多，搭配白菜，味道更鮮美。

3、豬肉選擇五花肉，包出的包子才更香。

您喜歡這個芹菜豬肉發麵包嗎 ？做法簡單，口感鮮美。我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。