榨菜
其實以前做榨菜,都是大池子腌制,因為腌制需要擠出水分,而用手是沒有那麼大力氣的,所以一般榨菜都是年輕力壯的男人用腳踩。踩出榨菜里的水分,這樣榨菜才能好吃並且存儲的住,美味的榨菜應該是人人都吃過吧?也不用擔心,現在一般都機械化生產了,或者穿著乾淨的水鞋踩,所以榨菜還是非常乾淨的。
酒
腳踩葡萄、腳踩高粱是一項非常古老的工藝,釀酒師會用腳來感受到它們的溫度。中國和外國都有,先別急著拒絕,這酒不是你想喝就能喝到的。在中世紀的歐洲,會讓少女踩踏在葡萄上,促進葡萄的發酵、慶祝葡萄的豐收。但現在酒坊都是流水線釀紅酒啦。只有極少酒坊,留有這項傳統,價格也及其昂貴,想喝都喝不起。
茶
和只生活在中國卻讓全世界為之著迷的國寶大熊貓一樣,最早種植於中國的茶同樣走向世界,與咖啡、可可並稱為世界三大無醇飲料。和很多食品的傳統製作方法一樣,為了增加茶葉的柔韌性,以便於更好地發酵,使得茶葉的味道更純正芳香,茶葉製作過程中都有「踩茶」的環節。
板栗
秋天板栗快要熟了,不知道有多少人見過板栗的真身呢?反正小編周圍很多北方的朋友都沒有見過,板栗的真身長得可有意思了,像一個小刺蝟一樣,以前小時候和小夥伴上山去撿板栗,都會穿上一雙厚厚的鞋,因為板栗帶刺的外殼需要先用腳踩開,才能取到裡面的板栗。不過這可不能用光腳踩呀,這根根刺都很鋒利,光腳你會後悔的!