- 水果色拉,以各種水果為原料，加上色拉醬或者個人喜歡的不同食材組成的一種菜肴，它是西餐中的舶來品。水果色拉好看、好吃、好做、夠簡單，被廣大MM們至為推崇的健康食品----水果色拉
酸奶水果沙拉
材料
兒童優酪乳1杯，火龍果1個，蘋果1個，香蕉1根，西瓜1塊
做法
1.將火龍果、蘋果、、香蕉、西瓜去皮後切成大小一致的小粒
2.將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑
3.把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上兒童優酪乳即可
優格水果沙拉
材料
香蕉半條，小蕃茄3個，鳳梨釋迦1/8個，哈密瓜1/8個，蘋果1/4個，奇異果1/2個，原味優格1盒，綜合堅果15公克，葡萄乾10公克
做法
1.將所有的水果去皮切成一口可吃的丁塊狀，再放入碗中。
2.將優格加入在作法1上，再均勻灑上綜合堅果和葡萄乾即可。
什錦水果沙拉
材料
主料：火龍果150克，菠蘿200克，橙子100克，草莓150克，香蕉100克，
調料：濃縮橘汁300克
做法
1.將火龍果、鮮菠蘿、香橙、草莓、香蕉洗凈；
2.切成大小一致、均勻的小丁，用鮮橙汁攪拌均勻即可。
小訣竅
健康提示：
1.橙子中富含維生素C、鉀、維生素和β胡蘿蔔素；
2.香蕉富含鉀、維生素B6（是一種天然的免疫強化劑），草莓的維生素C含量豐富，可以與維生素C合作幫助抵抗感染。
食物相剋：
橙子：橙子忌與檳榔同食。
酸奶水果沙拉
材料
主料：蘋果，香蕉，甜桃（不要水蜜桃，要果肉比較結實的品種）各300克，布朗李2個，檸檬1個，西瓜1000克。卡夫純味酸奶一瓶（227克），鹽少許，糖50克。
做法
檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。
酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。
夏日水果沙拉
簡介
【醬汁】 優格1/2杯、葡萄4個 作法：葡萄洗凈、去皮、去籽後，連同優格放入果汁機中拌打均勻即可。
材料
黃金奇異果1/2個，奇異果1/2個，哈蜜瓜60g，西瓜60g，荔枝5個，葡萄6個
做法
1.所有水果洗凈後，將黃金奇異果、奇異果、哈蜜瓜切塊狀。
2.西瓜利用挖球器挖出西瓜果肉、荔枝去皮、葡萄對切去籽。
3.將所有水果放入盤中，再淋上（或沾）葡萄優格醬即可。
鮮蝦水果沙拉盒
材料
厚片吐司一片，白蝦4支，芒果50g，蘋果50g，奇異果1/4粒，哈密瓜30g，沾醬：30g
做法
1.白蝦和切好的水果丁先用20 g桂冠沙拉拌勻待用。
2.吐司中間先挖空，放入220℃已預熱的烤箱中，烤3∼5分鐘呈金黃色即取出，填入沙拉拌醬料，最後再淋上10 g桂冠沙拉即可。
泰式水果沙拉
簡介
泰國辣椒醬帶出了這款沙拉非同一般的風味，並與青檸汁一起使各式調皮的水果在舌尖活蹦亂跳，而椰奶則把它們由舌根最終融化到我們的宰相肚裡。
材料
火龍果半個，菠蘿肉1塊，芒果半個，草莓5個，指天椒1個，青檸檬半個，松子仁20克，泰國辣椒醬2調羹，黑椰糖，亨氏白醋，椰奶，金不換，醬油適量
做法
1、將各種水果切成大粒，松子烤熟，金不換、指天椒切碎。
2、將青檸檬擠汁，加入辣椒醬、亨氏白醋、黑椰糖、椰奶、醬油攪拌均勻。
3、將各種切好的水果加入步驟 2 里拌勻，最後加入指天椒和金不換拌勻即可。
雪蓮果水果沙拉
材料
雪蓮果，原味酸奶，火龍果，獼猴桃
做法
1.三種水果洗凈去皮切小塊
2.值得注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色
3.直接淋上酸奶即可享用啦
洋蔥味熱帶水果沙拉
芒果和奇異果的甜味，加上辛辣的洋蔥和辣椒味，構成一道美妙的甜辣沙拉。
材料
紅洋蔥（中等大小）1個，切成薄片，芒果（熟透而不軟）1個，奇異果（成熟的）2個，去皮，切成片，小黃瓜1個，切成薄片，辣椒青檸調味汁原料：，新鮮紅辣椒1條，去籽，切碎，橄欖油2湯匙，青檸檬汁2湯匙，淡蜂蜜1茶匙，切碎的新鮮香菜葉2湯匙，鹽和新鮮黑胡椒粉適量
做法
1.把洋蔥圈一切兩半，放在一個淺盤裡。製作辣椒青檸調味汁：把所有的辣椒青檸調味汁原料放入一個能蓋緊的瓶子裡，搖動瓶子，使調味料充分地混合起來。把調好的汁倒入洋蔥盤裡，腌30分鐘。
2.把芒果切成兩半，去掉核。將果肉切成片，再從果皮上剝離開。棄掉果皮。
3.把芒果，獼猴桃和黃瓜放入腌制的洋蔥調味盤裡，輕輕拌勻，不要弄碎水果片。
冰白玉水果沙拉
簡介
白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之後，滑嫩清爽，口感極佳。
材料
主料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許
做法
1.把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。
2.在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮後就可食用。
南瓜水果沙拉
材料
哈密瓜1/4顆，蘋果1/4顆，罐頭水蜜桃1/4顆，草莓10顆，南瓜沙拉醬適量
做法
1.將哈密瓜、蘋果、水蜜桃切塊備用。
2.草莓去蒂、洗凈備用。
3.取一平底鍋，放入1茶匙橄欖油燒熱，油熱後放入作法1的水果塊略煎1分鐘。
4.將水果塊起鍋、排盤，擺入草莓，淋上南瓜沙拉醬即可。
湯圓水果沙拉
材料
糯米粉1cup、水,果仁適量、香蕉1隻、青蘋果1/2隻、菠蘿1/4隻、蜜瓜1/4隻,水果糖漿1大匙
做法
1.糯米粉加入適量的水拌成麵糰再搓圓成直徑1cm的小元宵
2.水一鍋，下入,小元宵；煮熟過水備用,如圖3
3、水果切成形狀，水果擺盤，放上湯圓和煮透明的小粉圓，淋上水果糖漿 ,然後撒了些果仁
隨意的土豆水果沙拉
材料
土豆
火腿腸或熱狗腸
假蟹肉
蘋果
菠蘿罐頭（塊狀的）
其他象黃瓜等等你喜歡的東西.
做法
1。土豆放微波爐專用飯鍋里轉熟（兩磅大約用12-15分鐘，用筷子扎一下---很容易扎透就說明熟了），去皮切成小塊兒。火腿腸或熱狗腸切丁，蘋果，黃瓜等切丁，假蟹肉切大塊兒。菠蘿罐頭控干汁。
2。將上述所有原料混勻，撒上黑胡椒，鹽.
3。放上適量蛋黃醬（mayonnaise），拌勻即可。
蔬菜水果沙拉
簡介
當我想做一款素一點但又顏色鮮艷引起食慾的沙拉，當然就是這盤蔬菜水果沙拉了。
材料
嫩菠菜葉（一杯容量為250毫升）8杯，紅洋蔥半個，桔子罐頭1聽，蔓月梅干1.5杯，烤過的甜的切片杏仁1杯，碎羊乳酪1杯，沙拉醬
做法
1、嫩菠菜葉（一杯容量為250毫升）8杯，紅洋蔥半個，切成片，按紋理一圈圈剝開。桔子罐頭1聽，濾掉汁水，往沙拉碟中倒入菠菜。
2、依次放上紅洋蔥、桔子罐頭、蔓月梅干、杏仁和羊乳酪。倒上沙拉醬混合，即成。
水果蝦仁沙拉
材料
義大利貝殼面60g，蝦仁12尾，木瓜1/4個，葡萄10粒，聖女小蕃茄6粒，蘋果1/2個，蒜頭1顆，酸黃瓜1/2條，美乃滋42g，蕃茄醬42g
做法
1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油備用。
2.蝦仁放入滾水中燙熟取出備用。
3.將所有材料Ｂ與調味料放入大盆中，充份調勻後，放入作法1的麵條和煮熟的蝦仁拌勻裝盤即可。
水果皮蛋沙拉
材料
皮蛋2個，罐頭水蜜桃2個，罐頭鳳梨2片，生菜1/4顆，蘋果1/2個，沙拉醬3大匙，番茄醬1大匙，花生粉1/2大匙
做法
(1)皮蛋1個切成4片；水蜜桃切小塊，鳳梨、蘋果切片備用。
(2)生菜做底，加上作法(1)切好的材料排盤，淋上調味料即可。
火龍果沙拉
材料
水果（火龍果水蜜桃西瓜芒果），沙拉醬（香甜味的比較適合做水果沙拉）
做法
1.火龍果切一半，然後順著殼的邊緣把果肉挖出，留殼當容器。
2.將所有水果切丁，然後裝到火龍果殼裡，倒點沙拉醬即可。
聖誕樹沙拉
材料
西蘭花1顆
土豆2個
聖女果3個
黃彩椒半個
鹽少許
胡椒少許
丘比沙拉醬（原味）
做法
1、土豆洗凈，先用廚紙包好，再用保鮮膜鬆鬆的包裹一層，在微波爐（500w）中加熱6分30秒，剝皮後搗碎。
2、黃彩椒切為星形，西蘭花掰小朵、莖部去皮切為星形厚片，包裹保鮮膜在微波爐（500w）中加熱2分30秒後用廚紙吸干水。
3、搗碎的土豆與丘比沙拉醬（原味）、鹽、胡椒拌勻，在容器中壘成圓錐形，用西蘭花、黃彩椒與切為兩半的聖女果裝飾。
4、用丘比沙拉醬（原味）如圖畫線即可。（也可蘸丘比千島醬食用）
備註
1：使用丘比沙拉醬支裝產品，造型更漂亮。
2：食用時可搭配日式醬油和芥末。
綠豆雞肉鮮果沙拉
材料
綠豆，桃子，白蘭瓜，雞肉，蛋黃醬，料酒，鹽，胡椒粉，姜，蔥
做法
1.把綠豆煮開花，剩下的就是愛喝的綠豆湯啦；水果切塊，任何喜歡的水果都可以。
2.雞胸肉用刀背拍半分鐘左右，這樣肉不會很板，用鹽、胡椒粉、料酒、薑絲、蔥絲腌20分鐘。
3.腌好的雞肉上鍋蒸熟，關火後蓋著蓋子再悶幾分鐘，這樣肉會更嫩一些，然後用手撕成小塊。
4.用蛋黃醬把所有材料拌均就可以了。
馬鈴薯沙拉
材料
馬鈴薯4顆，洋蔥1/2顆，洋香菜末2湯匙，馬鈴薯沙拉調味汁適量
做法
1.馬鈴薯洗凈，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯），瀝干待涼。
2.洋蔥切碎，馬鈴薯去皮後切角，放入大碗中，加洋蔥與洋香菜末拌合。
3.將調味汁淋在馬鈴薯上，拌至馬鈴薯均勻沾到調味汁即可。