青椒別再炒肉了，加入這種小海鮮一起炒，香辣Q彈，下酒又下飯
很多人知道扇貝，但不一定知道裙邊貝，其實裙邊貝是一種由扇貝加工而成的產品。漁民把扇貝捕撈上來以後，對扇貝進行清洗，並摘除臟器，只留下裙邊和貝柱等，這就叫裙邊貝了，也稱之為帶著裙邊的貝柱，這樣聽著是不是覺得有點可愛呢？這麼可愛的小貝殼，一定要吃掉它！
很多人不理解，難道扇貝不能直接吃嗎？為什麼還要摘除臟器呢？廚娘在這裡敲黑板了！扇貝作為一種海鮮，它有自己的消化系統，的確不能直接煮來吃，不然你們就會吃到扇貝「肚子裡」的髒東西噢！這是非常影響人的食慾和口感的。我們要吃就吃乾乾淨淨的裙邊貝吧！
裙邊貝的主要營養成分是蛋白質，這跟魚類、蝦類是相同的，所以如果你們想補充蛋白質，不要只盯著魚啊蝦的，吃多了也會膩，可以嘗嘗口感更加Q彈的扇貝類，裙邊貝就是一個不錯的選擇！特別是辣炒裙邊貝，又Q彈又香辣，跟不管是配粥還是用來作為下飯菜，都是不錯的選擇！說了這麼多，現在就讓我們來看看今天要做的辣炒裙邊貝到底是怎麼做的吧！
辣炒裙邊貝
準備食材：裙邊貝300g，郫縣豆瓣醬1勺，青椒小半邊，洋蔥70g，生薑1片，生抽15g，白糖5g，食用油10g。
第一步，先把裙邊貝處理好，洗乾淨備用。然後把青椒、洋蔥、生薑洗乾淨，切好裝盤備用。
第二步，把鍋洗乾淨後，先熱鍋，開中火，放油，等油滾起來，然後放入切好的薑片，慢慢炒出香味來，再加入郫縣豆瓣醬，把香噴噴的紅油炒出來，再放入裙邊貝翻炒兩三分鐘，把裙邊貝炒熟。
第三步，加入青椒和洋蔥，再加入生抽和白糖，翻炒一分鐘就可以出鍋了。
扇貝類的食物，是一種又能營養豐富又十分鮮美滋補的水產食物，而且扇貝是我國重要的貝類養殖品種，在燒烤店裡，生蚝這種扇貝類食物隨處可見。今天我們學習的這一道辣炒裙邊貝，味道一點也不會比燒烤店的烤生蚝差，而且燒烤店的東西普遍比較貴，還不如自己炒一碟辣炒裙邊貝來做下酒菜，做宵夜呢！
辣炒系列其實適合各種小海鮮，製作簡單，肉多菜香，如果大家也想要吃上燒烤店烤生蚝的海鮮口感，不妨在辣炒裙邊貝里放一點蒜蓉，絕對是色澤與口感俱佳的美味！吃一口你就不想停下來，只想一直吃，一口一個裙邊貝，再喝上一口啤酒，快樂如神仙般的生活不過如此啊！
技巧提示：
1、買裙邊貝最好買生的，因為超市裡有的賣生的，也有的賣熟的，生的現炒會更好吃。
2、裙邊貝的清洗處理一定要注意沙包，把沙包揪下來。
3、如果想要更辣的口味，可以把青椒換成尖椒。
4、如果個人口味不喜歡太咸，可以少放一點生抽。
這道辣炒裙邊貝的做法，你們都學會了嗎？如果記不住，沒關係，把文章收藏起來，做的時候拿出來參考一下。歡迎大家把文章分享給你認為有需要的人，謝謝大家的支持！