科學技術是第一生產力，我是清晨碳水。
著手寫這篇文章時，我最先想到的是找一些數據來支撐青少年肥胖的觀點，說實話數據很多。但想了想，可能並不需要，青少年肥胖已經是隨處可見的現象，跟幾年前相比，趨勢明顯上升。兒童青少年時期的肥胖有很大機率會在成人後仍然處於肥胖的狀態，而且形成糖尿病和心血管疾病的機率會更高。因此，青少年肥胖已成為一個很重要的課題，而作為監護人的家長，在整個青少年的身心發展中起了巨大的作用。今天就來聊聊青少年的肥胖以及家長朋友們應該如何採取正確的做法來改善孩子們的肥胖問題。
閱讀完本文，您會收穫以下四方面的信息：
青少年肥胖與成年人肥胖還不太一樣，青少年的肥胖會帶來更大的影響，無論是身體上還是心理上，都會潛移默化的影響到未來的幾十年。
第一，身體疾病
成年人中經常聽到的疾病，如脂肪肝、糖尿病甚至很多心血管疾病等問題，現在都會在肥胖的青少年身上出現。其中非酒精性脂肪肝疾病是全球兒童肝臟疾病的主要原因，患有脂肪肝的兒童青少年面臨動脈斑塊形成的風險比同年齡段的孩子增加一倍還多。除此之外，肥胖的兒童青少年遭遇一些慢性疾病的機率也會相應加大，比如糖尿病、膽囊疾病以及關節炎等。
第二，肥胖影響生長發育
人體的肥胖其實是一種炎症，其根本原因在於脂肪因子，脂肪細胞不僅僅儲存多餘熱量形成脂肪，還同時能夠影響正常激素水平與產生炎性物質。孩子經常生病上火，都與身體的炎症過多有關。當脂肪過多肥胖產生時，激素水平就會受到干擾，從而影響青少年的身體發育以及生殖健康等一些問題。現在的有些孩子有早熟現象，也與肥胖有關。
第三，心理影響
身體多餘的脂肪不僅影響了青少年身體的正常發育，還影響了心理健康。肥胖的青少年更容易有挫敗感，也相對容易面臨著社交排斥的一些潛在風險。因此，從心理的角度來說，肥胖對於青少年的影響還是深遠的。
青少年肥胖的問題是由多個因素造成的，主要是隨著現代社會快節奏的發展帶來的生活方式的改變。久坐少動的頻率增加，待在螢幕前的時間大大超出了先前的年代，比如看電視、平板電腦、電子遊戲等，而且青少年在學校與家庭里的體力活動與運動時長都大不如先前。
飲食上，不健康的快餐、無休止的含糖飲料、隨手可得的小零食，以及蔬菜水果攝入量的減少，加之如果整個家庭的飲食結構還沒有樹立起膳食均衡這個概念，則更加重了青少年肥胖的機率。因此，從小養成好的生活習慣對於青少年的身體健康是非常重要的。
孩子的飲食與運動，都與其監護人有直接的關係。在青少年健康方面，父母家長監護人是最為直接的推動力。年幼的孩子並不會對飲食營養進行分類學習，也不會主動的去購買烹飪食材，而飲食對於身體健康的影響卻是最大的。與此同時，父母作為孩子最好的榜樣，如果有一個良好的生活方式，比如定期進行運動，睡眠作息都相當規律以及對於飲食也比較追求營養價值等，那麼孩子也將會受到更多的耳濡目染，同時會受其行為模式的影響，生活方式也會變得更加健康與規律。
最後，當青少年產生肥胖時或者有一定的心理問題時，家長也可以聽取相關人員的各方面建議，以良好的溝通方式將健康的理念在孩子身上付諸於實踐。當然，青少年作為肥胖的主體，也理應配合家長進行身體健康方面的改善。
與成年人減肥是一樣的，只有出現了熱量缺口後，減肥才有效果。因此，青少年減肥也同樣遵循熱量小於消耗的觀點。但是熱量缺口不宜過大，畢竟青少年還正處於成長發育階段，熱量缺口推薦在300大卡左右即可。與熱量缺口同樣重要的是膳食均衡，營養素的全面平衡後，身體才能更好的發育成長。
第一，膳食均衡
飲食結構與膳食均衡的調整可能是家長朋友們面臨的最大問題，畢竟可能會與先前飲食觀念有衝突。而飲食結構的差異化，正是引起青少年肥胖的關鍵所在。飲食上最為關鍵的就是膳食均衡。
碳水化合物依然是青少年熱量的主要來源，因為碳水提供了青少年成長過程中大腦、神經、骨骼肌肉和紅細胞所需要的維生素、礦物質以及主要的熱量來源。但碳水化合物的來源應該是以復合碳水為主，如糙米、燕麥、藜麥以及玉米地瓜等粗糧，碳水化合物占全天熱量的比例應該是45~65%之間。
在青少年的快速成長期，蛋白質的作用特別重要，優質蛋白來源包括瘦肉、海鮮、深海水魚、蛋類以及乳製品，特別是乳製品不僅是蛋白質的需要，而且也是青少年骨骼成長所需要的鈣的主要來源。蛋白質占全天熱量的比例在15~25%左右。
家長朋友一定不要忽視以及害怕脂肪，有益脂肪是身體所必須的，脂溶性維生素對於青少年的身體發育也特別重要，推薦不飽和脂肪酸，如三文魚、堅果、蛋黃以及橄欖油等。有益脂肪占全天熱量的比例控制在25~30%左右。而真正要防範的是零食、甜品、糕點、部分麵包里的大量飽和脂肪酸與反式脂肪酸。
80~90%的青少年的蔬菜與水果的攝入量是偏少的，建議把日常的零食用水果來替代，蔬菜水果不僅僅包括膳食纖維還含有了大量的維生素c、k以及鉀元素等。鈉鉀平衡對於任何年齡段的人維持血壓平衡來說都有好處，含鉀的食材包括乳製品、水果與蔬菜等。
第二，日常生活建議
2.1 閱讀食物標籤
家長在超市採購包裝食品時，一定要學會閱讀食物標籤，對於高熱量高糖高脂肪的食品，如果沒有必要的話，儘量不要採購。在選擇食物時，儘量選擇新鮮天然未深加工的食材，限制深加工食品。一是越新鮮的食材營養密度就越大，二是在烹飪過程中，對於熱量以及營養的把控相對更方便一些。
2.2 在家做飯，減少外餐機會
儘量在家做飯，減少外餐機會。在家做飯可以保證乾淨衛生，避免煎炸等方式加工食品，烹飪過程中，儘量少鹽低糖少油為主。有證據表明青少年鈉攝入過高時，也同樣會使他們血壓升高，增加患心臟病的風險，因此同樣鼓勵吃天然低鹽分的新鮮食材。而滷製品、腌製品與腸等應該儘量避免。
減少外餐機會，通常外餐都是高熱量高油高鹽分的飲食結構，除此之外，再加上外餐時含糖飲料碳酸飲料也是必不可少。所以，儘量減少外出就餐的機會，孩子少接觸這樣的飯局，自然熱量攝入也會減少，不幹凈的食材攝入也會避免。
第三，適量運動
3.1 限制孩子在螢幕前的時間
生活方式的改變對於孩子的骨骼肌肉以及身體激素水平影響最大，長時間在螢幕前的時間造成了孩子活動時間減少，體能下降，同時加劇了不良體態的形成，如頭前引、圓肩駝背以及更為嚴重的脊柱側彎等。因此，家長在這方面的監管與引導特別重要。
3.2 世界衛生組織對於青少年的活動建議
為增進心肺、肌肉和骨骼健康，減少慢性非傳染性疾病風險：
累計的概念指一天分幾次開展較短時間的活動（例如兩次30分鐘），然後把每一次所用時間加起來，達到每天60分鐘的目標。青少年有氧運動可以是跑步、游泳、做遊戲、戶外登山以及自行車都可以，對於肌肉與骨骼的訓練則推薦基礎的蹲、拉、推、旋轉等運動模式。青少年在運動時，家長切記要提醒安全第一，動作模式第一，強度並非最為重要。在不確認動作正確性的前提下，需要老師或者教練給予正確的指導後再開始。
適當的運動對於青少年的肌肉骨骼健康、心血管系統以及保持合理的體重範圍都有好處，而且通過運動對青少年心理健康的建設，改進焦慮情緒，培養自信程度以及社交能力也有幫助。
第四，合理作息
根據美國睡眠基金會(National Sleep Foundation)建議，成年人最佳的睡眠時間是7~9小時。老年人的睡眠時間通常會較短一些，為7~8小時。未成年人的推薦睡眠時間則要多一些，6~13歲的兒童推薦每日睡9~11小時；14~17歲的青少年推薦每日睡8~10小時。青少年處於長身體的時期，高質量睡眠能夠提供身體激素水平的最大分泌，以及讓身體儘快的恢復，這些都對於青少年肥胖的降低以及身體發育提供了有力的基礎。家長在休息睡眠這一塊也要做好榜樣，避免熬夜或者休息太晚，間接影響孩子睡眠質量。
兒童青少年是祖國的未來，因此他們的身心健康程度非常重要，而父母作為孩子最好的榜樣，理應在飲食上有一個重塑認知與規劃的過程，將科學合理的飲食結構帶給孩子與家人，建立良好的生活方式與習慣是解決問題的根本所在。同時，飲食也需要運動與睡眠相結合，青少年肥胖問題的解決才能更加高效。這是一項很有挑戰的任務，孩子不要輸在起跑線上，家長更不能輸，每個人都做好自己應該做的事情，我們的未來才會更加美好。
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