小編從小就很喜歡吃糯米做的各種小吃和點心，或許南方人的生活習慣和地域不同，一直以大米為主食，所以，餐桌上的點心多數也是以米粉為原料。如蘿蔔糕，芋頭糕，發糕，年糕，紅薯餅，南瓜餅這類小吃，基本以糯米粉和粘米粉為主料。就如北方的朋友，以小麥為主食，烹調各式小吃和糕點也以麵粉為基礎了。
我們這呢，超市裡有現成的糯米小吃銷售，但是嘗過一兩遍就不愛了，一來價格偏高，而且還不好吃，不是太甜就是不夠軟，總之買回家後很會失望。吃貨嘛，本身對美食的要求也高，還是那句話：關於美食，要自己動手才行。今天和大家分享這款糯米小吃，煎一煎香韌有嚼勁，做法簡單，兩種吃法隨你挑，比市售的好吃多了。煎好的紅糖年糕撒點芝麻花生粉，又香又甜，嚼起來層次感十足。
【食材】糯米粉500克、紅糖100克、芝麻花生粉適量、食用油少許、清水適量
做法：
將紅糖塊或是紅糖粉加點清水煮至溶化，水量足夠和面就可以了，糯米粉用大盆盛起，加入紅糖水，一邊加水一邊用筷子攪拌，能揉成團時停止加水；
再將糯米粉揉成均勻柔軟的麵糰，就像我們平時揉面一樣，軟硬適中，濕度不宜過大；
蒸盤上塗抹一層食用油，再將糯米麵團盛入蒸盆內，用掌心壓平，整理均勻後放入蒸鍋中，遮上鍋蓋大火蒸30分鐘左右；
將蒸熟的糯米年糕取出，此時可以即食，軟軟糯糯的，嚼起來韌勁十足，放置第二天用以下方法更美味；
將年糕倒扣在案板上，切成小塊，儘量切薄一點，煎起來很快軟化；
煎鍋內倒入少許食用油，將年糕整齊碼在鍋內，小火煎至兩面焦黃色，盛起裝盤；
炒熟的黑芝麻和花生米放入料理機內，攪拌成芝麻花生碎，舀起撒在年糕上面即可。
食尚小貼士：
不喜歡搭配蘸料吃，可以忽略最後這個步驟。