路過燒烤檔經常都忍不住想吃，而烤茄子更加是我每次必點。其實只要家裡有烤箱或燒烤架，簡簡單單就可以做出超美味的烤茄子。
：：烤茄子做法 ：：
【食材】
茄子2個、蔥2根
蒜1瓣、辣椒1個
油2茶匙、生抽3茶匙
鹽、椒鹽、孜然粉各少許
【製作步驟】
1.烤箱200℃預熱5分鐘（或燒烤架烤，可免去此步驟），烤盤上鋪好錫紙。茄子洗乾淨後抹上食用油，放入烤爐200℃烤15分鐘，直到茄子軟身。
2.將蔥、蒜、辣椒切碎後倒入碗中，加入油、生抽、鹽、椒鹽、孜然調成醬汁。
3.茄子從烤爐取出，對半切開，茄子肉上劃幾刀，再淋上醬汁。
4.茄子再入焗爐200℃烤5分鐘即可。
：：料理筆記 ：：
烹調茄子很費油，我每次紅燒都要下好多油，對比之下其實烤茄子反而要健康得多，加上辣椒同孜然，簡直香味十足！還可以加少少肉沫一起烤，真是飯都要多吃幾碗啦！
宵夜必點的烤茄子，就算夏天很熱我都是牽掛著，出去燒烤攤吃烤茄子又怕多油，又怕不衛生，最近天氣變涼又不願出門，但又想吃？快學做烤箱版烤茄子吧！在家就可以輕鬆搞掂。