不知道你們發現沒有，相比單調的主食，寶寶總是對帶餡兒的麵食更感興趣。而且這麵食最好還能皮薄肉厚，吃到大粒的肉丁才算爽。

所以今天我要教你一個比做包子和餃子都簡單的麵食做法，只要幾張餃子皮，不揉面不發酵，也能做出寶寶最愛的燒麥來。

之所以選擇做燒麥，是因為它實在是太能討寶寶歡心了！隨便用手一捏，造型像朵小花一樣，尤其出鍋後餡料微微露在外面，再加上肉香四溢的味道，真的是太誘人！

薄薄的皮里裹著滿滿的餡料，一口下去，鬆軟的紫米配上鮮香的肉丁，再混合著玉米粒和胡蘿蔔的香氣，真的是滋味獨特，外面想買都買不到！

因為紫米中含有豐富的鐵和鋅等微量元素，所以如果你想給寶寶想補血補鐵，不光要吃大米，主食里也要記得加上它。

這次的紫米燒麥中，有主食、有肉還有菜，營養特別齊全。雖然做了一鍋，但因為實在太香，居然一點都沒剩下。

再加上用了最能保留原汁原味的蒸的方法，好吃不上火，保證連吃多少個都不會膩！

- 紫米燒麥 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：大米60克、紫米20克、雞肉30克、玉米粒30克、胡蘿蔔10克、餃子皮8張 輔料：植物油、醬油、鹽、薑片

操作時間：25分鐘

難度分析：初級

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將紫米、大米清洗乾淨，並加入2倍量的清水，提前浸泡半小時。

*如果家裡沒有紫米，也可以用紅米、黑米代替，或者直接加入80g大米也可以。

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泡好的紫米、大米，上鍋蒸35分鐘。

*因為每家的火候都不一樣，蒸的時間要以熟透為準。

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雞肉切成小丁放入碗中，胡蘿蔔切丁放好備用。

- 4 -

雞肉丁繼續加入醬油、薑片，攪拌均勻腌制一會兒。

*薑片主要為了去掉雞肉的腥味，讓寶寶更容易接受肉的味道。醬油我比較推薦無添加的寶寶醬油。

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米飯蒸好後關火，繼續燜10分鐘，熟透後取出。

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將腌制好的雞肉丁挑出薑片，加入到米飯中。

*米飯不要太熱，最好晾至溫涼狀態，如果太熱的話會把雞肉燙變色。

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碗中繼續加入胡蘿蔔丁、玉米粒。

*胡蘿蔔和玉米是可以替換成其他蔬菜的，可以看看家裡有沒有現成的蔬菜直接用掉。

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再加入植物油、鹽，攪拌均勻備用。

*鹽可以根據寶寶的口味和月齡適量增減，沒有特殊要求。

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將餃子皮擀薄。

*如果擀薄後覺得餃子皮略大，可以進行適量裁剪，或者用圓形模具凹出需要的大小哈。

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餃子皮中加入適量餡料，收好口。

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將所有燒麥放入蒸屜中，鍋中燒水，水開後放入蒸屜。

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中大火蒸13分鐘左右，熟透後取出。

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雖然我每天都在做美食，但吃到這個剛出鍋的燒麥還是忍不住，激動的想跺腳！

當然，學會了這種做法，你還可以任意的更換裡面的餡料，做出100種好吃的燒麥來~