本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的內容是：金門開到廈門，這家25年老店，憑一個飯糰，讓歐弟都來打卡！
前幾天我剛教大家做一個可以帶到公司的午餐飯糰，中秋這會，我因為一些原因又來到廈門，當然到了廈門肯定少不了到處尋索美食的蹤跡，還真別說，結果讓蘿媽碰到了一家專門做飯糰的。
廈門這家飯糰，是來自金門的開媽飯糰，在金門開店25年，名氣好到連明星歐弟都特地跑過去打卡！很多附近的金門人從小吃到大，都忘不了這口頂餓又美味的飯糰。
其實開媽飯糰本來是叫胖妞的，後面還是因為註冊晚了一步，才用兒子外號「小開」重新取的名字，顧名思義就是小開麻麻的飯糰。
後面的小開長成了大開，和媳婦一起從金門來到廈門，延續25年的金門味，到現在已經是來廈第二個年頭咯。
需要「碰運氣」打卡的飯糰
開媽飯糰以前聽閨蜜說過，所以算是早有耳聞，但是一直都沒有時間來嘗試，不過中秋來到廈門，結果連續兩次來都吃了「閉門羹」。
老闆小開跟蘿媽說，他們有時候會店休3、4天回金門備料，雖然這樣會麻煩些，不過才能保證店裡每一口好料都是正港的金門味。
飯糰+豆漿=100分！
他們家的飯糰一共有四種口味，不過你仔細研究會發現，其實主要是紫米招牌飯糰和白米辣味飯糰兩種單點和升級。
而太極招牌飯糰，就是這兩種口味的融合。花一個飯糰的錢就能get兩種口味，省錢小能手就是報姨本人啦！
作為好奇寶寶的蘿媽，發現老闆娘的手速賊快，不到兩分鐘就能輕鬆搞定一個。
飯糰工作區收拾得很乾凈很衛生，每個都是現做現賣，用料很足一個比拳頭還大！一刀切開，你會發裡面的脆油條、滷肉、鹹菜、雪菜、雞蛋、肉鬆塞得滿滿滴，光看就很有食慾呦！
拿在手裡一口咬下，就能吃到滷肉和其它配料咸香咸香的。不過飯糰一定要趁熱吃，不然米粒涼掉就會變硬影響整體口感！
光吃飯糰容易噎著，推薦來杯豆漿搭配吃會更巴適。豆漿的味道很濃，喝下去暖暖的能讓腸胃來場SPA更有戰鬥力
玉米蛋餅
如果覺得飯糰+豆漿的組合有點單調，可以再花15大洋來份蛋餅繼續探索好料美味
因為蘿媽沒事就喜歡啃玉米，所以當然首選脆甜的玉米蛋餅啦！
蛋餅的量，都是按照一份6個切開，這樣一口一個比較好解決。
吃之前，蛋餅皮上還會淋上一些沙司調味。這樣的話玉米搭配嫩甜的蛋皮一起吃，口感會更加豐富哦~
蘿媽覺得甜度剛剛好，一口一個還是很舒服的。唯一的bug就是吃多了有點膩，可以兩個人點一份分著吃哦
開媽飯糰，一個用心做了25年的飯糰，對於蘿媽來說比預期來得更加nice！
來自小開麻麻的美味飯糰，沒有太多花里胡哨的多餘配料，每一口都吃得到用心和滿足。
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。