零食能給寶寶帶來意想不到的快樂，寶媽們如果信不著外面賣的零食點心，就可以像我這樣自製點心給寶寶吃，畢竟親媽牌的最放心。
今天給大家分享的這一款特別簡單又特別好吃，不需要揉出膜，更不用油酥酥皮的的一大堆，簡單到有烤箱就能做，誰做都好吃。別看我步驟寫了一大串，我只是絮絮叨叨的想寫得更清楚一點，實際做起來一點也不複雜。
剛出爐的點心外皮酥脆，內里柔軟，奶香濃郁，混著紫薯的清甜，我都忍不住偷吃了好幾個。
不但好吃，營養也不錯，我在裡面加入了紫薯。紫薯富含花青苷，可以增強寶寶免疫力，促進身體發育，提高寶寶的抗病能力。它的膳食纖維含量也很豐富，適量吃還能促進腸胃蠕動，緩解便秘。
可以作為加餐給寶寶補充能量，外出遊玩的時候帶著也很方便。
香軟紫薯點心
食材：中筋麵粉100克、牛奶或沖泡好的奶粉50克、黃油30克、白砂糖10克、酵母1克、蛋黃1個、芝麻少許
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
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準備食材。
黃油不建議用植物油代替，用植物油做出的會發硬，口感完全不一樣。
麵粉用普通的中筋粉就可以啦，就是家裡常備的蒸饅頭做麵條的那種麵粉。
糖量可以減，我是按暖心的口味來的，做出來只有淡淡的甜味。
紫薯還可以替換成棗泥、紅豆沙等。
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紫薯去皮切成小塊，放蒸鍋中蒸熟，蒸到筷子一紮就透的程度，然後拿出來用工具搗成泥。
因為後續要發酵，不建議蒸紫薯的時候就開始處理麵糰，要等紫薯泥做好了再和面。
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紫薯泥做好後，先把酵母倒入牛奶中，攪拌均勻備用。
黃油室溫下稍稍軟化，將黃油切成小塊放在乾麵粉里，再倒入砂糖，用手指將黃油捏開，搓進麵粉中。
黃油不需要化得很軟，能用刀切開，但捏起來還是硬硬的狀態最好。
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搓好的麵粉呈淺黃色沙粒狀。
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搓好的麵粉中加入牛奶酵母液，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰。
這次的麵糰非常柔軟，而且因為加了黃油的原故，一點也不粘案板。
這裡不需要將麵糰揉得非常光滑，只要水、油和麵粉大致揉勻就可以，非常省時省力。
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將麵糰擀開成麵餅，然後捲起來。
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再次用擀麵杖把捲成的長條擀開，擀的時候儘量厚度一致，時常調整寬度，使各個部位的寬度不要差得太多。
這款小點心做法真的很隨意，大小、厚度不差太多就行，不需要很精確。
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擀好的長條麵餅就是這樣的。
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將紫薯泥拿出一小塊，用手指捏成條狀，放在長條麵餅的中間。
薯泥不要鋪太滿，一會還要收口呢。
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把長條麵餅的兩鍘捏起來收口。
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翻過來，把收口部位放在下面，然後用刀切成大小相同的小劑子。
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烤盤鋪上油布或油紙，把做好的點心胚一個個放在上面。然後把烤盤放入烤箱，40度發酵50分鐘，發至1.5倍大。
記得互相之間留夠距離。
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將蛋清蛋黃分離，只取蛋黃攪散。
等發酵好了再打雞蛋，久置的蛋黃表面會變干。
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在發酵好的點心胚上表面刷一層蛋黃液，再均勻撒上芝麻。
做這一步的同時可以預熱烤箱了。上下管170度預熱5分鐘。
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把烤盤放在烤箱中下層，調至160度，17分鐘。期間一定要常看著點，別上色過度烤糊了。
我是海氏40升的烤箱，以上溫度和時間只作參考，具體情況還需要根據自己烤箱的脾氣來調整。每個人做成的點心胚大小都有不同，也會影響烤制的時間。
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出鍋了，烤的時候就有香味飄出來，暖心每隔幾分鐘就往廚房裡跑，小嘴叨咕著：「看看媽媽做什麼好吃的」。
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剛出爐的時候外皮酥脆，內里柔軟，密封放置一天以後外皮也變得都很柔軟了。但是不管什麼狀態都很好吃，奶香濃郁，不甜不膩。
1.如果烤箱沒有發酵功能也可以室溫發酵，但是一定要在上面蓋一個容器，免得表皮變干。蓋保鮮膜也可以，但是保鮮膜接觸點心胚那一面要刷油，發好的麵糰會粘。室溫發酵無法給出確切時間，發至1.5倍大就可以了。
2.芝麻黑的白的都可以，生的熟的也都沒問題。
3.烤的時候要注意觀察上色情況，如果上色已經夠了，可以加蓋錫紙。
4.密封冷藏保存，三天內吃完就可以。
5.適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
6.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。
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