民以食為天，百味鹽為先，儘管鹽作為基礎調味品，在日常中必不可少。一項調查顯示，中國人平均每人每年大概要吃掉約6.5千克的鹽，平均每天18克，如果按照一袋鹽400克來計算，一個人一年就相當於吃掉了16袋鹽。

研究發現，人體內鈉濃度過高，除了高血壓外還會損害腎臟功能，易致胃癌，人體每排泄1克鈉，就會耗損約26毫克鈣，所以鹽吃多了還容易導致缺鈣性骨質疏鬆，換句話說，控制鹽的少量攝入也有助於補鈣。

鹽吃多了無益於健康的道理大家都懂，畢竟過量的鹽會導致人體出現，高血壓、腎臟負擔、損害皮膚、加速鈣流失，以及增加胃癌發病率等等危險，而且過量的攝入還會導致肥胖。倫敦大學研究人員經過分析發現，多吃一克鹽，肥胖風險增25%。

因此控制好鹽的攝入量對健康好處非常大！

5個跡象提醒你鹽吃多了：

1嘴干。經常嘴干、發澀，這可能是鹽食用過多。在食用了含有大量鈉的食物之後，身體會感覺鹽和水的含量失衡。

為了恢復平衡，嘴乾的情況需要多喝水。所以，當大腦會發出口渴的信號，一定要多喝水，保持身體的鹽和水的含量平衡。

2反應變慢

如果長期吃太多的鹽，可能會導致人脫水。人一旦脫水的話，就不能清晰思考問題，這個情況有多嚴重。

3手指變粗

如果突然發現體重沒有任何增長的情況下手指變粗了，這很有可能是水瀦留造成的，原因可能就是吃鹽太多。

4頭痛

發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。

5總想排尿

喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。

這是因為，當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地「排鹽」，小便自然就多了。

5個控鹽方法：

鹽超標除了會導致高血壓外，還是導致胃癌、肥胖、心衰、骨質疏鬆等疾病的元兇。因此，控鹽勢在必行！

1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

2、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

3、做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

4、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

5、不需要在所有的菜里都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔里已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。

鹽不能攝入太多，也不能攝入過少

鹽的攝入量不是越少越好，吃鹽過少會使體內的含鈉量過低，出現食欲不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現象，嚴重時還會導致厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等症狀。

根據《中國膳食指南2016》建議，不管是普通人還是三高患者，食鹽量每人每天都不能超過6克鹽。

6克鹽有多少？

啤酒蓋：去掉膠墊的啤酒蓋，平著裝滿一蓋，相當於5~6克鹽。

瓷勺：平著裝滿一個瓷勺大約為18克，所以6克就相當於三分之一的瓷勺。

一小撮：用三個手指頭抓的一小撮鹽約為2~3g。

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