聽說心心正準備登頂「廚神」？還不趕快跟她學兩招

心心的廚神養成記

宅在家，不學點東西怎麼行？

今天，全民品鑑官心心準備了三道菜，

作為一個冉冉升起的廚神新星，

心心在開始做菜前都做了哪些準備？

穿圍裙

戴

「廚師帽」

生活要有儀式感，

穿上圍裙，戴上「廚師帽」，

讓我們開啟今天的私房菜教學吧！

心心的私房菜單

1.爆汁大隻牛

2.震騰騰大條魚

3.姜撞奶

01 爆汁大隻牛

第一步：先用廚房紙巾把牛肉的血水吸乾淨，

再給牛肉單獨調味。

放兩勺澱粉、一勺生抽，

適量的花生油，給它充分攪拌均勻。

第二步：給牛肉調芡汁。

在小碗里加入一點點的醬油、糖，

以及胡椒粉、紅米酒和生粉，

用筷子攪拌均勻，芡汁就調好啦～

第三步：

下姜、蒜爆香後放牛肉，

小心別被油濺到哦～

把牛肉兩面煎至金黃，

加入調好的芡汁，

再加入芫茜和蔥段翻炒裝碟。

第四步：將炒好的牛肉轉移至砂鍋加工

往預熱好的砂鍋中倒入香油，

然後放洋蔥爆香！

倒入剛才炒好的牛肉，蓋上鍋蓋。

注意！注意！心心要放大招咯～

蓋上鍋蓋後，

在邊沿處倒入燒酒，

火燒後就可以開吃啦！

哇～光是看心心的表情，

就知道一定很好吃！

02 震騰騰大條魚

除了香嫩多汁的安格斯牛肉，

心心還要教大家蒸魚～

別看心心是女生，

干起活來一樣「無所畏懼」！

第一步，先把魚鱗刮乾淨，

然後給它開膛破肚～

第二步，給處理好的魚調味～

鹽一勺，糖一勺，生粉兩勺，

再倒一點花生油，少許胡椒粉。

用手去攪拌均勻。

然後將醬汁塗抹在魚肉上，

確保每一處都能入味～

心心的溫馨提示：街坊朋友們在家做這道菜時，上鍋蒸8分鐘就可以了～

最後，將切好的姜蔥撒到魚上，

並淋上熱油。

這道震騰騰大條魚就完成啦～

03 姜撞奶

飯後怎麼少得了甜品？

心心為大家準備了

廣東人很喜歡的一道甜品

姜撞奶

姜撞奶的做法簡單易操作，

先往牛奶里加入適量的糖，煮開。

然後把切好的生薑放進榨汁機里，

倒入少許水，

榨出薑汁後倒入碗里。

再把煮好的牛奶依次「撞」進去，

讓薑汁和牛奶充分融合。

靜待一分鐘後，

端起碗輕輕晃動，

成凝固狀則成功啦～

心心牌姜撞奶，

驅寒暖胃又好喝，

趕快按照上面的教程get同款吧！

敬請留意本周五晚22:00

在廣東廣播電視台珠江頻道

播出的《全民嘆世界》吧！

編輯 | 曉鈺