開業不到一年，位於北京中駿世界城的永輝超級物種關門了。
9月20日下午，記者在現場看到，原超級物種的店鋪正在廣告牆的掩護下重新裝修。只有側門的門牌，以及「APP下單30分鐘使命必達」的字樣提示著它曾經的存在。
超級物種北京中駿世界城店今非昔比
中駿世界城緊挨著世貿天階，人流密集，年輕人是主力。不少網紅店奔著這一點而來，比如海底撈全國第一家智慧門店、西貝全國第一家酸奶屋，還有以排隊著稱的喜茶。
路邊一名中駿置業的工作人員說，超級物種生意不好。「它是個『二愣子』超市，說是高端，但啥都賣，還賣豆油，（人們）幹嘛不去附近的沃爾瑪買？」
超級物種是永輝轉型新零售之作，主打「高端超市+餐飲+O2O」。2017年第一次在福州亮相，之後快速在全國開出80餘家門店，進入2019年卻開始接連關店。
今年7月，超級物種上海首店關門；9月，北京也關了一家店，並且多家門店自營面積大幅縮減。
這背後，經營不善是主要原因。根據永輝超市財報，從2016年到2018年第三季度，超級物種母公司永輝雲創累計虧損超過10億，現在永輝雲創已被永輝從上市公司中剝離。
超級物種面臨困境，很多連鎖商超也正經歷煎熬。家樂福O2O總監王磊說，今年初，家樂福在上海試行懸掛鏈系統，但投入產出不成正比，現在還在調整中。
百聯快客全渠道總經理張慧說，2018年初上線美團時業績很好，今年上半年發現流量下降。
中國連鎖經營協會發布的「2018中國連鎖百強榜單」顯示：以大型超市為主的百強企業銷售額平均增長2.5%、門店平均增長3.6%，顯著低於平均增速。
高鑫零售執行長黃明端說，中國零售業的增長來源主要是線上。「這也是我們往新零售、往線上走的原因，這是消費者的選擇趨勢，如果不提前布局，未來面對的競爭會更加激烈。」
商超必須向線上走，問題是，怎麼走？
大潤發的新零售經驗
在廣發證券首席分析師洪濤看來，商超線上業務還處於訂單爬升階段，「行業終局未定」。
眾多商超中大潤發表現不凡，大潤發電商總監楊晶晶表示，線上已經「跑通」。
現在，以淘鮮達為主的大潤發B2C業務已經基本走順，實現盈利。今年6月，大潤發、歐尚480家門店每天平均線上能接到600單，並且還在不斷攀升。在租金、設備、人力成本一定的情況下，訂單增長帶來的規模效應還將進一步提高凈利潤。
另外，大潤發對門店進行了一番大刀闊斧的改革，大幅提高了生鮮占比、建起快揀倉和懸掛鏈系統。與沒改造的店相比，改造後的店增長率要高10個百分點。
大潤發，揀貨員把商品送至懸掛鏈上貨口
大潤發第一家試行盒馬懸掛鏈系統的上海楊浦店，優秀的揀貨員1天可揀2500單，高峰時期線上訂單日銷可達6000單。這套改造經驗正在大潤發全國各店複製。
都是從線下走到線上，為何大潤發能夠在不到兩年的時間跑通？原因在於，來自阿里巴巴線上的能力，流量、技術、數據、配送，與大潤發線下能力的碰撞融合。
首先，你得有個「窗戶」，看到消費者在哪、長什麼樣、喜歡什麼東西，然後用「鉤子」把他們勾過來，最後好吃好喝伺候著，把他們留下來。在這裡，窗戶是流量，鉤子是好商品，以服務讓消費者形成習慣和依賴。
這個過程並不輕鬆，楊晶晶說，阿里的流量來了後，大潤發對快揀倉、店內改造、揀貨流程、商品產能、配送調度等不斷優化，尋找適合大潤發的最佳路徑。
比如，大潤發門店裡的自有餐食，包子、饅頭、麵餅，都能在線上買到。足不出戶就能吃到熱乎乎的包子，對年輕人是個不小的誘惑。但有個問題，線上商品要有實時庫存，而大師傅不可能一邊揉面做包子，一面在機器上更新庫存。所以，大潤發摸索出「產能自動化推送」，根據原物料、平均銷量，由系統自動推送庫存。
大潤發的餐食檔口
淘鮮達、貓超、餓了麼，阿里線上的多個入口為大潤發引流，湧入的消費者大數據也大有可為。
楊晶晶說，與其他平台相比，大潤發餓了麼用戶行為的差異性很大，他們更年輕、不愛做飯，習慣少量高頻消費。而大潤發線上的產品也是專門定製，比如250g的豬肉等。餓了麼客群與大潤發原有客群形成互補，「可以全部都吸引過來。」
黃明端此前透露，高鑫零售與阿里還有更多探索，包括與貓超共享庫存，前置倉、重構大賣場等。
餓了麼主攻下沉市場商超
大約一年半前，餓了麼副總裁郭力穿上藍色的騎手服，等在一家超市門口接單。親身體驗外賣騎手的生活，是阿里本地生活CEO王磊給餓了麼高層定的必修課。
這一天，郭力的成績很差，兩個半小時只完成了三單。其中一個訂單揀貨奇慢，他足足等了一個半小時，那個顧客點了一箱礦泉水、一箱可樂、一箱橙汁。
郭力後來才知道延誤的原因——這個超市裡，礦泉水、可樂和橙汁擺在不同類別的貨架，由三組不同的人分別揀貨，其中一組人剛好去開會了。
一次偶然的經歷，卻反映了傳統商超擁抱網際網路的尷尬。一個線下的賣場、一個線上的流量入口、一個外賣騎手，加起來並不等於新零售。
9月20日，在成立數字化商超開放平台1個月後，餓了麼口碑宣布，未來3年要扶持100個區域商超品牌，主推二至四線城市「外賣到家」的業務。
不久前，盒馬餓了麼戰略互通，全國150多家盒馬鮮生將全部上線餓了麼。
目前，餓了麼平台上已進駐了上萬家大型超市、20萬家連鎖超市，覆蓋全國近700個城市。大潤發、家樂福、百聯、華潤、物美都在深度合作的名單之列。
阿里本地生活服務公司商超負責人鄭小群介紹，餓了麼口碑將對商超提供會員、支付、營銷、倉儲、即時物流、供應鏈六大能力。其中，支付是基礎能力，按商超品牌需求的迫切程度排列，排在前幾位的分別是營銷、會員、物流和倉儲。
餓了麼口碑必須介入更深，而不僅僅作為流量來源，才能真正增強商超品牌線上的能力。
舉個例子，在不少到家平台中，因為不是實時庫存，經常會出現訂單商品缺貨，溝通成本高、用戶體驗差，消費者對於平台的信任也在經受考驗。鄭小群說，與餓了麼深度合作的商戶庫存讀取以秒級計算，很大程度避免缺貨問題。
餓了麼口碑的數字化商超開放平台背後，還站著淘寶、天貓、螞蟻金服、阿里媽媽。「餓了麼口碑的商超新零售是服務阿里集團的新零售戰略」，鄭小群說。