古代中國人飲酒，有許多忌諱，這些忌諱即使以現代的眼光來看，也具有很多科學的道理，值得借鑑。
1、飲酒中，混著喝不但容易醉還容易增加身體負擔，形成不可逆的傷害。宋代人陶谷在所撰《清異錄》中說：「酒不可雜飲，飲之，雖喜酒者亦醉，乃飲家所深忌」。
2、新酒，口感澀、辣，不宜入口。
3、喝酒之後，應該避開風口。因為人醉灑後，皮膚血管擴張，內衛能力降低，一旦受風，很容易患病。
4、不宜洗澡。因為人喝酒後，體內貯存的葡萄糖在洗浴時會被消耗掉，使得血糖大大降低，體溫急劇下降，而酒精卻抑制了肝臟的正常活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，不僅會「成疼痹」，甚至還會危及生命。
5、喝酒時不宜同食姜、蒜。姜、蔥辛辣，可以加速酒的反應，容易致醉。
6、飲酒時不宜抽煙。煙草中所含的尼古丁易溶於水，更易溶於酒精。人飲酒後，血液循環加快，尼古丁會隨著酒精更快更多地進入血液中，對人體造成的危害也更大。