10月別放過這食材，用來煲湯鮮甜潤燥，滋補不上火，秋燥天更要吃。

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋季的蓮藕是當季蔬菜，一年當中最美味的時候，這時候不吃它就真是虧了呢！蓮藕它清熱生津，益氣養胃，吃起來脆甜可口，它的打開方式也是花樣不少，火鍋、清炒，涼拌、煲湯皆可，特別是現在當季，家人最喜歡吃的就是用蓮藕來燉湯，秋天的蓮藕，口感綿軟又清甜，最近天氣特別的乾燥，我家隔三差五就要燉上一鍋湯，潤燥又滋補。

秋天是最適合給人體進補的季節，湯湯水水最養人，更何況是最時令的蔬菜，順時而食的重要性也足以體現出來。10月，人們經常吃的水果雪梨占重要地位，雪梨的價格便宜，2塊錢一斤，雪梨是百果之宗，鮮甜多汁又脆口，而用來煲湯，蒸鍋湯特別鮮甜，分享這道蓮藕雪梨排骨湯，解秋燥，滋陰又潤肺，秋季潤燥少不了它！味道特別的鮮甜。不難怪家人如此愛喝這個蓮藕雪梨排骨湯，口味清甜，清熱潤燥，滋補不上火，越是秋燥天，越要給孩子喝，補充營養身體棒，秋季多喝湯，滋潤又健康。

【蓮藕雪梨排骨湯】

食材：蓮藕，排骨，雪梨，紅棗，薑片，料酒，鹽

做法：

1、排骨讓店家幫砍小塊，清洗乾淨後，冷水下鍋焯水，加入一勺料酒去腥，煮開後，撈出浮沫，再把排骨撈出清洗乾淨。

2、蓮藕去皮，再把蓮藕切小塊；雪梨清洗乾淨，切成小塊，不要芯。紅棗去核，姜切片。

3、把排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，薑片，放入砂鍋中。

4、再加入適量的清水，選擇燉湯，隔水燉2個小時。

5、最後加入少許鹽調味，就可以開吃啦。

覺得隔水燉時間比較久，可以選擇用電飯鍋或者砂鍋小火慢慢煲，味道也是很鮮美的。越是秋燥天，越要給孩子喝這湯，滋補潤燥又鮮甜好喝，不喝可惜了。

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