大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
秋天，南方農村的山上有一種酸酸的野果，用它做成經典的小吃，既開胃又解饞！你能猜到它是什麼嗎？
關注過寶媽的朋友應該都知道，我是土生土長的南方農村娃。很小的時候，我就和小夥伴們上山采野果，下河掏魚蝦。每年的秋天，正是我們這群孩子最開心的時候。因為這個時候，山上的野果子最多。比如說今天的主角酸棗，就是兒時山上最常見的美味。不過，那個時候樹上剛剛熟透的酸棗，吃起來仍然很酸。那個勁直到現在回想起來，我仍然會直吞酸水。
雖然新鮮的酸棗吃起來酸，但如果加上南瓜、白糖，上鍋一蒸然後再曬乾，做成酸棗糕，吃起來酸甜開胃超解饞。所以，那個時候我和小夥伴們每到秋天都會帶上編織袋，撿上一袋回來給奶奶做。前幾天農村老家的妹妹給我捎來幾十斤酸棗，2塊錢一斤。我把它直接加工成了酸棗糕，裝袋密封，留著和孩子一起慢慢品嘗。下面，我把具體的做法分享給大家，喜歡的朋友，趕緊收藏吧！
自製酸棗糕
食材：酸棗30斤、南瓜6~7斤、熟芝麻、干紫蘇、白糖15斤
具體步驟：第一步，將新鮮的酸棗粒加上鹽水，清洗乾淨；南瓜清洗乾淨，削掉外皮，挖去裡面的瓤和籽後，再切成薄塊，備用；干紫蘇切碎，備用；
第二步，將酸棗粒和南瓜塊分別放到鍋中蒸熟；南瓜必須要熟透，用勺子輕輕一壓就爛；而酸棗粒只需要蒸到能夠輕鬆將外層的表皮剝落即可；
第三步，將蒸好後的酸棗加入熟南瓜、干紫蘇碎、熟芝麻、白糖，用手不斷的揉搓均勻；這個比較費力氣，也挺費時間的，但一定要耐心一點，充分揉勻，這樣才好吃；揉的時候帶個手套，中；另外還要小心別被燙到了；如果家中有搗錘或者是擀麵杖，那麼也是可以的；
第四步，將酸棗泥裡面的酸棗籽去掉，只留下果肉，然後再放到曬板上面，用刮刀薄薄地抹上一層，然後太陽暴曬四~五天；每隔1天就要翻一次邊；如果太陽不夠好，那麼就要延長暴露的時間；判斷酸棗糕曬好的標準，用手抹不幹不濕不粘手即可；
第五步，將曬乾後的酸棗塊用剪刀剪小，再用小密封袋封裝好；這樣做好的酸棗糕陰涼處存放，放大半年都不會壞；而且想吃的時候取出一小袋，酸酸甜甜的特別開胃還解饞。
這款自製的酸棗糕味道一點也不輸外面買的，而且自己做的放心，不用擔心會添加防腐劑、果膠等物品。我們家孩子就很喜歡吃，把它當零食，健脾開胃還解饞。喜歡的朋友，趁著秋天正當時，趕緊回家試試吧！另外，白糖的量可以根據個人喜好自行增減哦。
秋天農村這一野果熟了，10塊錢買5斤，做成零食，酸甜開胃超解饞！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！你吃過這樣的酸棗糕嗎？