松子烹茶,這是什麼操作?

2019-11-18     三聯生活周刊

網際網路上的風向變得實在太快了。

從爭做「佛系青年」到如今的「我太南了」,掐指一算也不過才兩年時間。當初那些口中說著「都可」「隨緣」的年輕人們,紛紛坐上了麻將桌,面對著生活打出一個接一個的「」。

如果你對自媒體稍微有點了解,就能看到一家又一家的公眾號井然有序地跟上了「南」的熱點,月光、工作、結婚、生子……甚至連沒有暖氣都能成為難的理由。倘若你的了解到此為止,那可能真的錯失了認識這屆年輕人的機會。

再深入一點你就會發現,抱怨著月光「太南了」的人,實際上把錢都用在了學習和培訓課上;抱怨著工作「太南了」的人,每天在公司奮戰到十一點才回家……不管什麼年代,但凡走向成年,就沒有不難的,年輕人口口聲聲的「太南了」,也不過是對生活的一種自我調侃,是紓解情緒和壓力的一種新的渠道。

說「南」也「難」,這次擁抱生活

圖片來源:Unsplash

這屆年輕人,除了在口頭上調侃生活,也有人選擇用一場說走就走的旅行來緩解壓力與壞情緒。西藏和雲南已經是文藝青年們司空見慣的目的地,長白山才是新的選擇。

坐落在吉林省東南部的長白山是國家級自然保護區,在這片土地上生活著東北虎等野生動物,為了避免偷獵者的襲擊,還會有護林員每天在保護區巡邏。不巡邏的時候,護林員們就會挖蘑菇、采松塔、撿果子。

松子烹茶,這是什麼操作?

護林員身上綁的杆子是為了能打到旁邊樹上的松塔。

聽起來輕鬆愜意,像是提前過上了退休後的田園生活,可挖蘑菇、采松塔這活兒實際上才是真的「太難了」。野生的紅松母樹至少也有四層樓那麼高,這些護林員們隻身上陣,在沒有任何防護措施的情況下用杆子將掛在樹梢的松塔一顆顆打落。

在這種環境下長出來的松子,肉質脆嫩,水分飽滿,油脂濃郁,滋味鮮甜,藏著整片森林好山、好水、好空氣的秘密。

當你親眼見證了這些護林員的工作,就會覺得可能自己的「太難了」也並不是很難。也許護林員們偶爾也會抱怨「太難了」,不過想想之後可以得到這些誘人的松子,生活好像不止沒那麼難了,甚至還常常藏著趣味和驚喜。

說「不南」也「不難」,這次喝茶

韓劇《男朋友》劇照

人生在世,吃喝二字。有趣的成年人們通常會選擇用食物與飲品來表達自己的態度,消解壞情緒,再次擁抱生活。

有時候,讓情緒穩定的秘方兒是一杯茶。奶茶喝的太多了,當戒糖目標第29次失敗,我知道,是時候給挑剔的味蕾開發一杯中國茶了。

辦公室直男青年從長白山旅行淘回的「有趣土特產」松子還沒嗑完;他自詡為有趣青年,喝茶就要「松子配觀音」。畢竟這種喝法,可是經過「當代散文八大作家」之一——林清玄親測的。

他曾在《松子茶》一文中這樣寫道:

「烹茶的時候,加幾粒松子在裡面,松子會浮出淡淡的油脂,並生松香,使一壺茶頓時津香潤滑,有高山流水之氣。」

點擊視頻,觀看長白山松子與觀音茶兩相碰撞的新趣體驗。

「當夜,我們便就著月光,在屋內喝松子茶。果如朋友所說的,極平凡的茶加了一些松子就不凡起來了。那種感覺就像是在遍地的綠草中突然開起優雅的小花,並且聞到那花的香氣。我覺得,以松子烹茶,是最不辜負這些生長在高山上歷經冰雪的松子了。」

——林清玄《松子茶》

除此之外,乾隆獨創的「三清茶」中也有松子的身影——別看這位」蓋章狂魔「的審美被後人吐槽為農家樂,但他對茶的要求可是格外苛刻。高潔無塵的雪夜、融雪為水、切薄片的佛手嫩心兒、新焙的松子、現摘的梅花是一杯三清茶的標配。

如今,我們將這種美好的味道和體驗賦予了一種新的趣味,作為平淡生活的一點調味劑。

將一泡鐵觀音和幾顆松子同時丟進杯中,加熱水沖泡後,不多時就能感覺到鼻尖縈繞著一股淡雅的香氣。小飲一口,鐵觀音的果香和松子的油脂香氣在舌尖纏綿徘徊,和諧共鳴卻又不失自己的特色。如果更喜歡松子獨有的森林氣息,可以在每一杯茶湯中都單獨加入幾顆,清香更濃郁。

並不是所有的茶都可以和松子的香氣如此合拍。與市面上大部分的鐵觀音不同,今年的松子觀音茶特別選用了生長在生態茶園的鐵觀音,更重要的是由傳統工藝製作加成,簡單沖泡就能得到一杯醇厚滑潤,滋韻飽滿,果香柔和的茶湯,是記憶中的老味道。

不管是說著「我太南了」還是堅持「佛系」的成年人們,都可以用一杯清香甘醇的「松子觀音」,送走生活中的壞情緒,找回最初的快樂!

一鍵下單「季節限定·松子觀音」

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/KxQTTG8BMH2_cNUg4RZX.html



















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