許多去過的華人都說,大阪是最像中國的城市,充滿活力、樸實無華,身在異國卻有一種親切。
《經濟學人》全球最宜居城市排行榜中,日本的兩座城市躋身前十,大阪位居第三,把位居第七的首都東京遠遠拋在身後。原因很多,從很久之前說給你聽。
時代·大阪
日本歷史上曾營造過許多的古都,如今大都已繁華不在。所剩無幾的輝煌之中,大阪是一個奇蹟的存在。
日本的開國天皇神武天皇曾駕船到大阪灣附近,見水流湍急,因之命名為「難波」。憑藉臨海的優越位置,這裡成為畿內與西國諸國的交易中心,是最重要的國際港口。
以至於後來孝德天皇在大化改新之後,由飛鳥遷都至難波。這個奈良時代的「難波京」,後來在梟雄豐臣秀吉的手中,成為了一座繁榮的城池,與京都、江戶並稱為「三都」。
百年過去,城內的歷史博物館裡依舊保存著豐臣秀吉的木像與武器,當年見證過歷史的文物依舊靜靜聆聽著時光的流逝。
守護著大阪城的主體建築——天守閣,鑲銅鍍金,還是那樣巍峨壯觀。登上五層天守閣,瞭望整個大阪市,你可以看到時代洪流與歷史印跡的編織交錯。
美味·大阪
日本史上最具有代表性的美食之城自然非大阪莫屬。
日本有句俗語,食在大阪。大阪人以講究吃喝著稱,在美食上不惜揮霍錢財,還有「不吃到破產不甘休」的說法。
這種對於吃的執著不僅在食客身上,對廚師來說更是如此。
著名的壽司之神小野二郎便是來自大阪。他將壽司看做是自己的生命,並對它傾注了全部的熱情,壽司就是他的生命,以至於做夢都在捏壽司。
還有「煮飯仙人」村嶋孟,執著地用半個世紀的時間去煮一碗米飯。上世紀六十年代的他曾在大阪和家人開了一間名為「銀飯屋下戶亭」的食堂。雖然外觀並不起眼,卻常年排大長隊,秘訣就是老爺子用古法親手煮的「銀飯」。即使近90歲的高齡,「煮飯仙人」依舊守在使用了半個世紀的鍋爐旁,每隔幾十秒鐘揭蓋檢查狀況,翻動米飯。
正是大阪人對於美食的熱愛與執著,才令大阪有了「天下廚房」的盛名。
藝術·大阪
匠人精神是一種通往未來的方法,大阪是通向匠人的必經之路。除了美食,在大阪匠人們的傳承下,大阪錫器等傳統手工藝被很好地保存下來。這項工藝最早可追溯於1679年,由江戶中期流通性最高的心齋橋、天神橋、天王寺等地開始發祥,之後大量的錫器職人聚集到大阪,確保了大阪錫器製造業的地位。
自古以來,絢麗的文樂,歌舞伎就以道頓掘為中心將大阪打扮得多姿多彩。凈琉璃劇、歌舞伎等等代表日本的傳統藝術文化精粹,一直被保存延續至今。能劇、文樂木偶劇、狂言、落語、漫才等代表性傳統文藝,更是大阪人的驕傲。
多元大阪
一個風格多元化的城市,會讓不同的外來者有各種不同的感覺。重視傳統文化的大阪同時也在現代化的道路上一往無前。
道頓崛以及比鄰的心齋橋一帶,是大阪如今最核心的商業街區。這裡有著超美的夜色,夜幕四合之時,各家店鋪的廣告牌便都亮了起來,燈紅酒綠。
還有「西部原宿」和「西部澀谷」之稱的美國村,各種雜貨鋪、咖啡館和藝術畫廊一間挨一間地排列著,聚集了許多追求時尚文藝的年輕人。
一家書屋,一家咖啡店,一家家居店....總有一種讓人幸福的感覺。
大阪待續...
好吃的料理、繁華的商圈、復古與摩登的混搭,熱情而執著的大阪人,每一個都會是你喜歡上這裡的理由。
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