夏天這樣做魚肉，不開火，無油煙，孩子吃了一塊又一塊，太好吃了

三伏天，豬肉牛肉都太膩，反而想吃些清清淡淡的蔬菜水果。可是，光吃蔬菜不吃肉也不行，肉類中含有豐富的蛋白源、微量元素及礦物質等等，只有葷素一起搭配才能營養均衡。夏天吃豬肉牛肉怕油膩，那就吃點魚肉，鮮嫩營養，解饞還不怕長胖。下面，煮菜婆就給大家分享一道健康美味還不用在廚房久呆的腌辣椒燜魚塊做法，夏天這樣做魚肉，不開火，無油煙，孩子吃了一塊又一塊，鮮香入味，太好吃了！

【腌辣椒燜魚塊】

步驟一，買草魚的時候，讓賣魚老闆殺好，回家後摳出魚的牙齒和魚肚子中的黑膜，沖洗乾淨，斬成小塊。

步驟二，從罈子中倒出1碗自家腌制的辣椒，剁成辣椒碎。家裡沒有腌辣椒的，可以用剁椒、泡椒代替，記得剁碎一些喲~

步驟三，拿出電飯鍋內膽，加入1勺蚝油、1勺香菇老抽、1/3勺胡椒粉，用筷子攪拌均勻，腌制5分鐘。倒入剁好的腌辣椒，倒入1杯黑啤、2勺蒸魚豉油、半碗清水、2勺玉米油，攪拌均勻。

步驟四，電飯鍋中放入內膽，蓋上蓋子，按下電源，開始烹煮。大概10~15分鐘後，關閉電源，蓋上蓋子繼續燜5分鐘。

步驟五，燜好以後，出鍋裝盤，有香菜、蔥花的話，撒上少許即可上菜。

以上就是我家常做的懶人版腌辣椒魚塊，雖然沒有複雜的工藝，但燜煮出來，每一塊魚肉都鮮香入味，特別入味。以後啊，草魚別下鍋煎了，加1碗辣椒，拌一拌燜一燜，好吃不腥，比清蒸魚鮮，比紅燒魚香，趕緊試試吧！