俗話說「一日之計在於晨」，而其中早餐同樣也占據著非常重要的地位，早餐吃得好，人才能有足夠的精力來完成一天的工作與學習。但對於大多數上班族來說，早上寧願多睡一會，也不願花費一些時間來照顧自己的胃，早上無非就是在外面隨便買上一些，就這樣把早餐給解決了。這樣雖然看上去比較方便，但從衛生角度來看就不那麼樂觀了，長期下來難免會對身體造成一些影響，所以還是儘可能的在家親自做上一些，這樣自己吃著也放心。

在早上，畢竟時間還是十分有限的，此時就需要一些製作簡單的食物來當作早餐。所以今天我要和大家分享一款用蘋果和雞蛋做的一款「蘋果雞蛋餅」。蘋果在日常生活中非常常見的一種水果，其香甜清脆的口感，一直以來也很受人們的青睞。蘋果不但好吃，同時也頗具營養價值，俗話說「一天一個大蘋果，醫生從此遠離我」。蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，其中鉀含量較多，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。由此可見，蘋果不失為是一種集營養與美味於一身的一種水果。

這道「蘋果雞蛋餅」在製作上也極為的簡單方便，不需要一滴水，由於蘋果的加入，相較於傳統的雞蛋煎餅，口感也變得更加豐富起來。有時候小孩子不喜歡吃蘋果，不妨試試這樣用蘋果給孩子早餐吃，好吃又營養，我家孩子非常喜歡吃。下面我們就來看一下這款「蘋果雞蛋餅」的具體做法吧！

蘋果雞蛋餅

【準備材料】

蘋果2個，雞蛋4個，麵粉適量，白砂糖20g。

【製作方法】

第一步，將蘋果去皮後，用刀切成碎一點的塊狀。切的時候儘可能的碎一些，這樣做出來的「蘋果雞蛋餅」更加入味。

第二步，在切好的蘋果中，加入20g的白砂糖，將其攪拌均勻，腌制15分鐘左右，蘋果腌制出水後即可。加了白糖的蘋果口感也更加的香甜，這裡也可以根據個人的喜好做一些增減。

第三步，蘋果腌制好後，打入4個雞蛋，用筷子將其攪拌均勻。

第四步，在碗中少量多次地加入麵粉，然後用筷子不停攪拌。麵粉一次不要加入過多，以免造成麵糊太干。

第五步，將麵糊調成近似於酸奶的黏稠糊狀就可以了。

第六步，準備平底鍋，鍋中倒入適量油，取一勺麵糊，將其倒入平底鍋內，將其攤成圓餅狀即可。使用小火加熱，待底部定型，且呈金黃色後，翻另外一面。

第七步，待兩面均烙至金黃色後，即可關火盛盤。

好吃又營養的「蘋果雞蛋餅」就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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