同樣是帶魚，價格憑啥差5倍，資深老漁民告訴你，咋買到好帶魚。帶魚家家喜歡吃，無論是燉、燒、炸、蒸非常美味，肉質細膩特別鮮。不過大家到市場選購帶魚的時候，會發現帶魚好幾種，價格從10多元錢到200、300元之間都有，看起來寬度差不多、長度相仿的兩條帶魚，價格能相差5倍之多。這裡就有難度了，到底是買貴的好，還是便宜的好呢，哪種價格能買到好帶魚呢。
價格相差這麼多，這裡面有沒有貓膩呢，答案是肯定的。為了弄清楚帶魚這點事，琦哥請教了大連海邊的一位資深老漁民，他專業的告訴大家渤海帶魚、舟山帶魚、海南帶魚、進口帶魚的區別，以及購買帶魚的時候要注意哪些方面。
國內銷售的帶魚主要有4類品種，按照帶魚質量從高到低分為渤海帶魚、舟山帶魚、海南帶魚、進口帶魚。
如果經濟條件好，那首選渤海帶魚。渤海帶魚肉厚、味道鮮美、油脂多，燒出來自帶鮮味，味道絕佳。渤海帶魚價格十分昂貴，便宜的60-70元1斤，貴的200-300元1斤。為什麼這麼貴？除了味道鮮美，還在於渤海帶魚產量太少，不好捕撈。一艘漁船出海，打上來幾十斤渤海帶魚是常有的事情。物以稀為貴，所以渤海帶魚價格是很貴的。
有的小夥伴說，那市場上攤販們賣的「渤海帶魚」，十多塊錢就能買到。那僅僅是噱頭而已，攤販們用其它品種帶魚冒充的，來吸引不懂行的顧客。
舟山帶魚被譽為「世界上最好吃的帶魚」，是全國首批海鮮類國家地理標誌商標擁有者。舟山帶魚為什麼肉質鮮美，因為舟山帶魚生活在長江、錢塘江、甬江入海口的低鹽海域，所以這裡的帶魚肉質非常的鮮嫩。市場上的舟山帶魚價格大概在20元左右1斤。
海南帶魚屬於南海的帶魚，屬於亞熱帶海洋氣候，味道與肉質比舟山帶魚差一些。
進口帶魚，比國產帶魚寬，身長在1米左右。進口帶魚大都是釣的，所以帶魚外表完好，皮毛髮亮漂亮。很多買帶魚的都被進口帶魚的外表吸引，以為外表漂亮就是好帶魚。實際不然，進口帶魚鮮味差、魚肉發柴、魚骨發硬，體內還有硬骨節。
進口帶魚大多數來自東南亞，個頭比國產帶魚要大，一般是黃眼睛，國產帶魚黑眼睛居多。
帶魚算上進口的品種，大打小小有十多個，除了專業人士普通人很難分得清。打個比方，包裝盒上標明渤海帶魚，盒裡面是舟山帶魚冒充的，因為渤海帶魚產量太少，即使在渤海帶魚的產地大連，也容易被騙。所以購買渤海帶魚主要看價格，20、30元1斤的帶魚別想買到渤海帶魚，記住賣家可是比誰都精明噢。
1.外形特點：眼睛小、白眼圈、身材短、寬度合適，儘量不買進口帶魚。
2.眼球飽滿、眼圈透明不渾濁，看眼睛體現帶魚的新鮮度。
3.外表銀鱗新鮮不脫落、魚肉有彈性、沒有腥臭味、魚肚處沒有腐敗現象。
看完專業老漁民的總結，小夥伴們知道該買國產帶魚，渤海帶魚、舟山帶魚是首選，進口帶魚儘量不買。下次買帶魚注意這些細節，你也能買到鮮美的帶魚。
同樣是帶魚，價格憑啥差5倍，資深老漁民告訴你，咋買到好帶魚。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。