本期導讀：三伏天要常吃此菜，疲乏沒食慾更不要放過，香噴噴，開胃下飯

三伏天太熱，常聽人說食慾不好，要花點小心思做點家人愛吃的菜，開胃下飯又不上火的尤為佳，常吃時令菜。今兒為大家推薦一道適合夏季吃的菜，食材都是比較常見的，香噴噴的，營養可足了，大人孩子都著了迷，拌飯吃可香了，關鍵是做法不難。

這道菜的主要食材三種：土豆、毛豆和肉，既能滿足家人的口味，還能營養充足。

毛豆，脂肪含量高於其它種類的蔬菜，卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平，少年兒童要吃；毛豆，增進食慾，毛豆中的鉀含量高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

【醬燜三丁】

夏季開胃下飯菜，食材3種，大人孩子都著迷，隔三差五就得做！

準備主要食材：去皮毛豆1小碗，中號土豆1個，去皮肥瘦豬肉130克

準備輔助食材：料酒1勺，生抽1勺，白鬍椒粉半勺，玉米澱粉半勺，豆瓣黃醬2勺，鹽1克，植物油

製作過程：

第一步：準備食材：土豆去皮洗凈；毛豆去皮，只用裡面的豆子

第二步：先處理豬肉：肥瘦豬肉切1厘米見方的丁，用清水清洗兩遍，攥去水分，加入料酒、生抽、白鬍椒粉、鹽抓勻上勁，分兩次加入少許清水繼續抓勻，以便讓肉丁吸滿水分。放入玉米澱粉並且抓勻，加入適量的植物油抓勻，以便封住水分，保證肉丁的嫩度。腌制10分鐘；土豆切1厘米見方的丁，泡入水中，換兩次水，洗去澱粉，控水備用

第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入腌制好的肉丁翻炒至肉丁變色

第四步：放入土豆丁和毛豆翻炒幾下

第五步：加入1小碗清水

第六步：放入豆瓣黃醬攪勻，開鍋後改中火，蓋上鍋蓋燜制（中間要翻動幾次）

第七步：湯汁還剩少許，即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1肉腌制一下會更嫩

2 不喜歡醬味的，最後那一勺醬可省略

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平台特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公眾號「寶媽小廚的美食廚房」歡迎同關注哦！