早餐吃什麼是很多人關心的話題，最近早餐不喝粥，改喝豆漿。豆漿是非常具有中國民族特色的飲品，也是上到老人下到小孩子都非常喜歡的一道食品，在國外豆漿被稱為「植物奶」。隨著人們生活水平的提高，很多小廚電進入了千家萬戶，豆漿機幾乎是每家都有，想喝豆漿不用出去買，在家隨時都可以做。
打豆漿常見的食材肯定是黃豆，今天換個豆子，營養價值比黃豆還要好，口感比黃豆更香濃。鷹嘴豆最早起源於西亞，後來我國甘肅、青海、新疆等地均有種植。鷹嘴豆的口感比黃豆更粉糯，吃起來還有一點點板栗風味，更易於吸收消化。
豆漿在我心中有著不一般的存在，記得小時候冬天一早天還沒亮，老爸就起床出門給我買豆漿油條了。常常買好豆漿回來的時候，身上還飄著雪花，熱乎乎的豆漿喝在嘴裡暖在心頭。幾十年後我早起為老爸打豆漿，老爸最愛喝用鷹嘴豆磨的豆漿，他說比黃豆更香更濃。
今天的豆漿裡面還加了一把奇亞籽麥片，這樣豆漿的營養就更加豐富了。
【奇亞籽豆漿】
食材：鷹嘴豆一把、奇亞籽堅果混合麥片一包、清水適量
做法：
1、 準備食材，鷹嘴豆、奇亞籽麥片。奇亞籽麥片網上有賣成品，或者自己買奇亞籽和麥片混合也沒問題。
2、 鷹嘴豆沖洗乾淨，浸泡8個小時。夏天可以放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天早上打豆漿剛好。如果豆漿機有干磨功能可以不浸泡自己打豆。
3、 把浸泡好的鷹嘴豆，連帶泡豆子的水全部倒入豆漿機中，再倒入奇亞籽麥片。
4、 往豆漿機中倒入適量的清水，別超過機器標註的最高水位線。
5、 豆漿機選擇五穀豆漿，大約30分鐘就煮好了。
6、 這碗香濃順滑的奇亞籽豆漿就做好了，隔著螢幕都能聞到香濃，滋潤腸胃又頂飽。
早餐多給家人喝這豆漿，濃稠順滑易吸收，每天一碗百喝不厭。如果你家人也喜歡喝豆漿，不妨試試這種做法。
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