第一道：魚頭燉豆腐
準備原料：魚頭、豆腐、蒸魚豉油、食用油、料酒、胡椒粉、鹽、糖、蔥、姜、蒜、大料、草果、澱粉。
做法：
想將準備好的魚頭清洗乾淨，放到碗中備用。豆腐切塊之後冷水下鍋焯水，水燒開之後燉二分鐘將豆腐撈出即可。
鍋內放油，燒熱，放入魚頭雙面煎至微黃，將魚頭撥至一旁，放入蔥段、姜蒜片爆香，加入適量開水，以沒過魚頭為宜，加白糖、胡椒粉、大料、草果，烹入料酒，加蓋小火燉煮。
燉到湯汁變成奶白色，在將切好的豆腐下鍋，烹入蒸魚豉油小火慢燉，待燒透後加胡椒粉和鹽調味，用水澱粉勾薄芡即可。
第二道：香辣啤酒鴨
準備原料：鴨子、生薑、桂皮、八角、小米辣、大蔥、冰糖、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、雞精、啤酒。
做法：
鴨子殺好，讓賣的師傅給剁好，最好不要自己剁，比較費力。然後把皮上帶肥的部位的放一邊，其它鴨塊清洗後，放入冷水鍋里焯水後撈出洗凈控干水分備用。
之前放一邊肥的部位，丟入洗凈的鍋里，不要放油。開小火，把油都熬出來後！把渣撈出來丟掉！
然後就用熬出來的油燒鴨子，丟冰糖下去，炒糖色。小火把冰糖融化加熱至冒小泡然後把鴨子倒下去快速翻炒上色。然後把生薑絲、八角和桂皮一起放入鴨子中炒。
炒出香味後，放入切成段的小米椒，再放一些白糖、生抽、白鬍椒粉下去翻炒。然後倒入兩罐啤酒，燒開後改中小火蓋上鍋蓋燉。
剩三分之二水的時候，放切成段的大蔥，然後繼續蓋上鍋蓋燜煮。剩一半湯汁的時候.加入鹽，開大火收汁，最後在撒上蔥花，美味的啤酒鴨就製作完成了。
第三道：土豆燉牛肉
準備原料：牛肉、土豆、油、鹽、生薑、料酒、白糖、生抽、老抽、雞精。
做法：
牛肉浸泡清水兩個小時以上，去除血水之後切成牛肉塊。冷水下鍋，煮開，撇去浮沫之後撈出洗凈。
起油鍋，入生薑，倒入牛肉煸炒兩分鐘。加鹽，料酒，生抽，清水煮開（注意清水的量要多一些，牛肉燉的時間比較長）。
在煮牛肉的過程中，處理土豆。將土豆削皮切塊後，泡在水裡待用。
等牛肉燉爛之後（大約得兩個小時），在加入土豆。加入1勺老抽上色，半勺白糖，蓋鍋再煮。
煮到土豆晶瑩剔透，湯汁變得濃稠時，就可以撒上雞精調味，最後撒點蔥花出鍋即可。
第四道：酸菜燉排骨
準備原料：東北酸菜、排骨、大蔥、薑片、干辣椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽。
做法：
將準備好的排骨先浸泡清洗之後冷水下鍋煮開，撇去浮沫撈出之後熱水洗凈。
鍋內放油，下入排骨炒到兩面微黃，加蔥姜蒜辣椒，料酒，鹽、五香粉（兩斤排骨對應的量）炒出香味，加熱水沒過排骨大火燒開。
倒入高壓鍋，電高壓鍋直接選排骨鍵，普通高壓鍋15分鐘。
酸菜清水洗兩遍，擠干水分。鍋中放豬油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分鐘。
倒入壓好的排骨和湯，放生抽一勺，中小火煮20分鐘。後下入泡好的粉條再煮5分鐘就好啦。
第五道：小雞燉蘑菇
準備原料；笨雞一隻、東北、粉皮、八角、桂皮、蔥、姜、醬油、鹽。
做法：
小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡沖乾淨，再次用溫水泡上備用。
將剁好的雞塊放到滾水中焯水一分鐘，撇去浮沫，撈出雞塊。
鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火燉一小時。
一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時，半小時後加入粉皮，燉20分鐘左右即可出鍋。