很多季節性水果都分小收成和大收成。大年慶豐收，但也可能沒有足夠的銷路，小年價格高，也有時會遇到有價無貨。同時，這類季節性水果往往有相同的「軟肋」：保鮮期短、難以運輸、產業鏈短、「看天吃飯」。
可以說，市場風險一直都在。那農戶有什麼新的應對措施？
「大年」賣出「小年」價
廣東省湛江市徐聞縣是中國最大的菠蘿生產基地，享有「菠蘿的海」稱號。目前以曲界鎮為中心的該縣東部8個鄉鎮，從事菠蘿產業的人超過30萬人。每年的四、五月，當地菠蘿豐收，一輛輛滿載菠蘿的大卡車進出菠蘿園。
今年徐聞菠蘿產銷兩旺，價錢也好。據統計，2019年徐聞縣菠蘿種植面積35萬畝，總產量71萬噸，同比增長2.9%；單價1.2元/斤，總產值17.04億元，同比增長45%；果農人均可支配收入2.1萬元，增收3200元，同比18%。
「收成好，價格好」是如何實現的？
在保證品質的同時，當地沒少在渠道和品牌上發力。
今年3月，中國菠蘿電商產地直供基地在徐聞縣曲界鎮愚公樓村開業。電商渠道引來了更多客商的關注，生鮮物流也保證了品質配送。不到一個月時間，銷量就已逼近400萬元，每日線上交易量約7000件。
除了線上發力，當地還同時組織了徐聞菠蘿推介暨產銷對接大會，300多家採購商濟濟一堂。「大會之後，銷量有了又一波明顯上升」，徐聞縣菠蘿行業協會負責人表示。
更為重要的是，線上線下客商雲集，打破了產銷兩端的信息壁壘，通過了解客商的採購標準，種植戶也開始明白如何順應市場需求、按需生產，調整種植結構。
品種、品質、品牌是市場不變的需求。
徐聞菠蘿產區的紅星農場先人一步優化品種，並通過規模化、標準化、綠色化種植「台農16、17」等優質品種，完善質量追溯體系和原產地認證，更早在2017年就成功註冊了「紅土金菠」商標，利用展會、網絡等平台頻頻露臉，於是在短短兩年之內，迅速走紅——他們的菠蘿每斤能賣到六七塊錢，是普通品種的幾十倍。
小年做到「兩手抓」
對果農而言，大年不一定虧本、小年不一定賺錢，決勝關鍵在於品質。
由於氣候原因，今年是荔枝小年。目前廣東荔枝產量同比減產約40%，珠三角產區荔枝減產超六成。
市場供應減少影響荔枝銷售價格，在很多消費者眼中，今年的荔枝種植戶「肯定賺翻了」。可是事實上，小年要是抓不好產量和品質，遇到這種價升量減的情況，果農收入不會提高太多，大多數種植戶收益一般，賺一點或剛剛保本，甚至還有一些是虧本的。
荔枝是一種很難伺候的樹種，特別是荔枝樹掛果時期，養分不能太肥也不能太瘦。養分太瘦，果子口感不到位，養分太足也讓人頭疼。以即將上市的著名中晚熟品種「糯米糍」為例，這種荔枝果肉極多，口感嫩滑味極清甜，有著獨特的糯米香氣，但是它的種植要求也很苛刻，掛果時養分一過就會掉果，很考驗技術。
有專業人士提醒，部分種植戶對「小年」價格抱有較大期待，但在管理上不能懈怠。
如今的消費者對果品質量要求越來越高，荔枝種植也需要嚴格執行相關規定。有機肥施用、農藥防控、果園密度等都有最適標準。如果要價太高，品質不足，市場接受能力有限，小年也可能出現賣不出去的問題。
市場瞬息萬變，種植戶的生意經應該是大年拼品質、渠道、品牌，小年抓品質和產量，從人無我有中勝出，這與其他行業追求差異化優勢是一樣的道理。
你覺得是這樣嗎？
來源：農民日報、南方農村報、中國電力新聞網