美味鹽焗雞，在家用電飯煲也能做，鮮香入味，簡單易學

最近被廣式鹽焗雞圈粉了，原因就是上次不小心去買了個鹽焗雞腿......這簡直就是一個雞腿引發的血案啊！這個的特點就是外皮金黃，肉質鮮嫩，關鍵人家只有咸香味，不辣不麻也很好吃，簡直讓小編無法自拔。但是我們大家都知道咱們這裡的鹽焗雞不僅價格高，還不正宗。因此，此事還需從長計議！

這個問題困惑了我好久之後，聰明的小編我終於找到了解決辦法，家有電飯煲，沒有什麼好吃的做不了，哈哈~先去買只雞回來吧，我們一般是買不到正宗的清遠雞的，那是廣東的辣！咱隨便買只新鮮整雞先頂上！

有了雞咱還要準備適量的玉米油、生抽、老抽、蚝油、某天百焗易鹽焗雞粉一包、生薑、香蔥、白糖、料酒、大蒜、香油備用，大蒜不要太多，主要咱要鹽焗的咸香味，因此其他香料不需要太多，適度地去腥即可。

將我們買來的雞先清洗乾淨瀝干水備用，香蔥改刀切成段、生薑切成片、大蒜去皮備用即可。料酒摩擦鮮雞全身，給它做一個馬殺雞，給它漬上十幾分鐘，哈哈~

取一隻乾淨的碗，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、香油、白糖攪拌均勻，拌至碗中的佐料完全融合，白糖融化。

將漬好的雞取出瀝干，倒入備好的鹽焗雞粉，給這隻雞再做一個馬殺雞，均勻抹在它的里里外外。這一次給它漬上二十分鐘。一分鐘都不要少，第一次料酒只是去腥，這一次是給它入鹽焗粉的味道。

就這樣第二次的時間也到了，咱把剛剛調好的料汁給它塗上色，又是一次馬殺雞，說了這麼多次還沒搞到嘴裡去，美食需要等待啊！這次要漬上半個小時，期間多次重複補色，塗上醬汁。

電飯煲洗凈擦乾水分通上電，鍋中倒入適量備好的玉米油，將改刀後的蔥段、薑片和大蒜放入鍋中鋪放在底部，放入腌好的雞入鍋中，腌雞的醬汁，此時就可以按煮飯鍵了，等待四十分鐘左右電飯煲跳閘。

電飯煲跳閘後用筷子把雞翻個面，小心不要燙到自己，翻好之後重新按一下煮飯鍵繼續等待電飯煲跳閘，這一次不會像第一次那樣需要等待那麼久的時間。等到再次跳閘，燜上5~7分鐘開蓋起鍋就可以了。

再製作這道電飯煲的過程中我們可以發現這隻雞是經過反反覆復的三次不同腌料和時間長度的重複腌制的，這就是我們的鹽焗雞做好之後味道層次豐富的原因之一，在整個過程中我們需要用到的佐料其實並不多，但是我們一定要注意流程不能放鬆，包括火候上其實都沒有什麼要求，反正電飯煲煮飯鍵的那個火用著就是了！怎麼樣？操作簡單的鹽焗雞你學會了嗎？