上次陪寶寶出去玩，非要吃手抓餅，其實我是不太喜歡她吃這個的 ，外面衛生差不說，一塊小餅放上一根香腸要了六塊錢，做出來又薄又硬的，想想還是自已動手做吧，這樣孩子想吃隨時可以吃。
今天這個蔥油手抓餅，做法很簡單，想薄就薄想厚就厚一些，自已喜歡什麼樣就做什麼樣。一次多做一些，擀好用保鮮膜隔開放在冰箱裡冷凍，吃的時候拿出來稍微解凍下，烙熟就可以了。特別是早上，來一份手抓餅放上自已喜歡的蔬菜、香腸，配上一碗粥，美味的早餐就做好了，再也不用去外面排隊買了。
材料：麵粉500克，溫水350克，蔥花，食鹽，食用油，麵粉，一點點醬油(不放也可以）
工具：擀麵杖，平底鍋/電餅鐺，保鮮膜
步驟：
1.準備好一個面盆放入麵粉。
2.一邊倒水一邊用筷子攪拌，水不要一次全倒進去，要一邊倒一邊攪拌。
3.把攪拌好的面絮和成光滑的麵糰，麵糰要多揉幾次才會光滑哦，不要偷懶。麵糰揉好後蓋上保鮮膜醒半小時，沒有保鮮膜的可以在上面抹上一些食用油。
4.準備小半碗麵粉，一些食用油，下面來做油酥。
5.碗里放入一點點醬油和鹽，不喜歡醬油的可以不放。油、鹽是最基本的油酥，可以這個基礎上放醬油、五香粉、辣椒 粉等。
6.油燒熱後倒入面碗里。
7.攪拌均勻待用，不要太稠了，但也不要太稀了，太稀了流動性太強不好用，太稠了抹不均勻，用筷子攪拌好後提起來能緩慢流下來就行了。
8.油酥準備好後把蔥花也準備好，沒買到小蔥用的大蔥，除了不好看之外效果差不多。
9.麵糰醒好後取一團，大小適自已鍋而定，為了防粘我在案板上也抹了一些食用油。
10.用擀麵仗擀成薄片。不要總往一邊擀，從中間向四周擀。忽略我家的小案板。
11.擀好後抹上油酥。
12.撒上蔥花。
13.然後從一邊捲起來，卷的時候要抻著點卷，一邊卷一邊拉，這樣層多好吃。
14.做好後從一端捲起，也是邊卷邊拉，捲成一個圓團，把收口壓在下面。
15.然後再擀成餅。
16.平底鍋或電餅鐺抹上一點油預熱好，把餅放進去烙至兩面金黃，熟了為止。
17.出鍋嘍，用鏟子或者手把餅往中間推推，餅層就出來了。
18.還可以煎上一根香腸，放一些面醬、生菜捲起來吃。絕對比外面買的好吃多了。一次多做一些，把生胚用保鮮膜一張餅一張餅隔起來放冰箱冷凍，隨吃隨烙。
這是今天的早餐，一碗小米紅棗粥，烤了幾個紅薯，蒸蛋羹。
小貼士；
1.面和的硬、軟和蔥油餅的口感有直接關係，面軟一些蔥油餅會蓬鬆好吃，所以不要和太硬了。
2.為了防粘做的時候可以撒麵粉也可以在案板上抹上一些油，這個隨意。
3.卷的時候一邊卷一邊抻，這樣卷出來層多，但是注意別抻破了，雖然不影響食。