大家好，今天小編給大家帶來一個魷魚的做法，從菜品搭配到色澤營養，都是非常高的，味道也是相當好吃的，到底是一道什麼樣的菜呢？現在小編就帶大家一起來做做這道菜。
爆炒魷魚
主材：鮮魷魚一斤 青椒1個 紅椒1個
輔材：豆豉20顆、大蒜一個、大蔥一根、料酒半勺 生抽一勺 蚝油兩勺 水澱粉兩大勺
做法：
1、大蒜剝皮拍爛剁碎，大蔥選蔥白切小段
2、豆豉切碎，青椒紅椒清洗乾淨切小塊
3、魷魚去掉表皮那層膜，魷魚須切成段，魷魚身先切成大片，一分為二即可，
4、將魷魚外表皮的一面貼於一塊板上，內里皮質朝上，用刀斜著切出花邊來，
5、接下來將切好的魷魚再切成大小一樣的小塊，
6、裝入一個容器中，撒上適量的料酒腌制15分鐘（料酒腌制魷魚是為去腥）
7、再燒一鍋熱水，將魷魚汆水，見魷魚稍微變色成捲曲狀，馬上撈起來，放到一邊
8、然後起鍋熱油，油熱後先下入蔥段和蒜泥炒香，
9、再把切好的豆豉倒進去翻炒幾下，把切好的青紅椒再倒進去，
10、青紅椒炒制七分熟時下入煮好的魷魚，
11、大火翻炒3分鐘左右，加入適量的生抽和蚝油，
12、最後倒一點澱粉水進去，勾芡後膜就可以出鍋裝盤食用了。
魷魚的是一種海鮮美食，其吃法也有很多，以上的做法非常簡單，也相當的好吃，大家晚上下班，或者周末在家都可以試著做一下，絕對好吃。
其實配菜的搭配可以自由選擇，大姐也可以選一些蒜薹，芹菜都是可以的，味道上面也可以調配成線辣和特辣，僅需開炒時放一些花椒和小辣椒就可以，這個味道的選擇的話全憑證據和家人的口感，
好了，今天的分享就到這裡，歡迎打擊點贊評論轉發收藏，謝謝
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